“原以为根据外围的基本面来判断，白糖(6862,200.00,3.00%)的空头占有优势，随着国储抛糖行为可以抑制糖价上行，但没想到6月1日公布的5月白糖产销数据一下提振了市场的人气。”市场投资者李先生接受《华夏时报》记者采访时说，国家调控力度太小，空头失去信心纷纷平仓，多头迅速展开一波逼空行情。
截至6月3日收盘，郑州白糖期货9月合约周涨幅达到2.08%，收盘价刚好是国储抛糖的平均价6862元/吨。6月2日，ICE糖市原糖期货价格接近涨停，近月合约涨幅达到4.72%，收于23.52美分/磅，6月3日，尽管原油价格暴跌，但原糖价格开盘继续冲高上涨。
新湖期货白糖分析师詹啸认为，自5月30日起，郑糖主力1109合约创下近期反弹新高6741点后回落，然而受抛储影响展开宽幅震荡行情，在竞价积极性减弱的带动下，午后盘面大幅跳水，但随后探底回升。6月2日，在外盘暴跌的带动下，1109合约大幅低开50点，随后受5月份各地区产销数据利好支撑，持续拉升，最终报收于6718点，完全收复3日来全部跌幅。6月3日，远月合约出现2.9万手的增仓，价格飙涨3.3%，多头开始移仓转战远月合约。
25万吨白糖抛储现场直击
5月31日，位于紫竹院路116号的华商储备商品交易所，商务部、发改委和财政部指定25万吨国储白糖在这里公开竞价拍卖。国储糖竞卖从早上9点开始，下午17点结束，记者来到华商国储商品交易所已经临近竞卖结束。工作人员告诉记者，已经有90多家会员单位参与了报价，国储竞拍的底价是4000元/吨。
6月2日，华商储备商品交易所公布了国产糖放储结果，25万吨白糖全部成交，最高价7030元/吨，最低价6490元/吨，平均价格是6862.55元/吨，成交金额17.67亿元。
据华商储备商品交易所工作人员介绍，上次抛售白糖要求特别严格，必须是饮料加工企业和下游厂商可以参与竞拍，而贸易商和仓储企业被严格限制参与竞拍，这次因为白糖价格已经回落，国储白糖抛售没有再做严格要求。
参与竞拍的企业必须是华商储备商品交易所的会员，按照每吨500元缴纳保证金，成交企业要按照每吨10元的价格缴纳交易手续费，所有的报价交易都通过华商储备商品交易所的电子系统进行。
据记者了解，从6月到9月，国储可能还将陆续抛售55万吨白糖，调控市场供需缺口。从这次抛售情况来看，因为国储白糖抛售底价很低吸引了众多企业的参与，加上白糖正进入消费旺季，竞卖价格从4000元的底价抬高到6862元，平均每吨加价2862元。
国储抛糖
未能抑制糖价上行
国储第五次白糖竞拍增加了市场供应平抑价格，但经过数日消化糖价并未受太大影响，期货市场主力合约走势依然坚挺，国储抛糖价格反而成为期货价格的风向标。6月3日，郑州白糖期货主力合约价格就以6862元收盘，当天上涨2.14%，多头再次发力展开一波逼空行情。
根据记者观察，面对高糖价参与拍卖的商家积极性并不高，而积极性不高意味着竞拍价格可能会走低。因此，当拍卖的情况传递到期货市场时，郑糖主力合约便于11点开始出现急速下跌，全天维持跌势。显示国家调控对白糖价格依然有重大影响，但是业内人士认为，国家调控力度不大，真正要下决心调控糖价并非不可能，目前国内外白糖价格相差上千元，只要放开白糖进口配额，糖价自然会下跌。
布瑞克农业咨询林国发认为，随着5月份产销数据的陆续公布，目前已经公布的广东、广西、云南三大产量单月销糖量合计达到110万吨，高于4月份全国不足90万吨，同时也高于去年5月全国97.6万吨的销售量。另外，目前市场再次关注南方甘蔗苗情，受12-2月份持续低温天气影响，广西甘蔗苗情普遍偏差。产销数据大幅转好加上甘蔗苗情偏差因素，可能再次引发市场炒作。
新湖期货白糖分析师詹啸认为，其实国储能抛，证明市场上的糖还是比较紧缺的。因此，抛储并不都意味着利空。“我统计过前12次的抛储，有一半以上是抛完后一周上涨。而且市场把国储和进口都算进供给中，才能实现今年的紧平衡。所以，国储抛一次就少一点，价格涨也很正常。”
他认为，前期下跌是因为销量持续低迷，但新公布的5月份销售数据比预期中好很多，单广西主产区5月份就销售80万吨，同比增加23万吨，这对市场起到一定的支撑作用。
消费旺季即将来临
据云南省糖协公布的信息显示，随着临沧双江南华糖业有限公司5月30日收榨，云南省2010/2011榨季制糖生产顺利结束。本榨季全省甘蔗入榨面积383.22万亩，累计入榨甘蔗1412.92万吨，同比增加48万吨，产糖176.17万吨，同比减少近1万吨，平均出糖率12.47%，同比减少0.51个百分点。
业内人士普遍认为，随着云南在5月30日最后一家糖厂收榨，2010/2011榨季全国食糖生产结束，食糖产量在1045万吨。食糖产量下降主要受到去年异常天气影响，特别是冬季广西出现持续低温阴雨寡照天气，影响甘蔗糖分积累，加上广西出现较为严重的霜冻，甘蔗出糖率较去年减少0.5%，以及甘蔗种植收益良好，甘蔗种用量增加，加工入榨量等诸多因素，食糖产量低于预期。
“由于前期货源不足并且实际可交易的价格太高的影响，白糖销售不是很理想，与去年相比销量减少20%。但进入6月份是白糖的销售旺季，按以往的规律，下游各饮料、冰淇淋相关的加工厂商需要大幅采购白糖作为生产的原料。”广西柳州农业物资有限公司张经理接受《华夏时报》记者采访时表示，随着天气越来越热并且产销区货源变得充足,下游加工厂商过来询价的也在逐步增多。
但是，高价白糖已经抑制了消费，白糖销量下降，库存不断上升。广西糖业协会公布的数据显示，截至5月31日，广西累计销糖418万吨，同比上榨季减少40.6万吨；工业库存254.8万吨，同比多1.6万吨；产销率62.13%，同比下降2.44个百分点。
据中糖内部人士透露，2010/2011榨季南方开榨以来，产区价格一直持续在7000元/吨以上，过高的价格抑制了食糖消费，淀粉糖与白糖价差持续维持在3300元/吨以上。去年未使用或较少使用淀粉糖的企业，今年在其配方中均出现淀粉糖，表明以淀粉糖为主的甜味剂挤占了大量的食糖市场份额。
虽然以淀粉糖为主的甜味剂挤占大量食糖市场，以及全球食糖增产的消息对于白糖价格有一定的抑制作用。但詹啸还是认为从4-5月份全球的生产情况来看没有预期那么好，另外巴西港口运输拥堵，造成了糖运不出来的情况，去年同期也是这个情况，导致国际糖价飙涨。所以，今年市场上又出现港口拥堵的现象。截至6月2日，隔夜外盘ICE糖市原糖期货价格全线暴涨，近月合约的涨幅接近5%，创下2011年以来的最大当日涨幅。1107期约糖价收于23.52美分/磅，上涨106个点，涨幅达4.7%，1110期约糖价同时暴涨102个点以23.38美分/磅报收，涨幅为4.6%。
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