今日红枣价格再度大幅上涨，4个上市合约价格在收盘前纷纷涨停，均突破了10000元/吨的关口。红枣价格的强劲，与近期国内水果价格大幅上涨有一定关系。
根据中国农业农村部官网显示，2019年5月3日至5月9日，其重点监测的5种水果平均价格为7.05元/公斤，环比上升1.5%，同比上升14.9%。这一水平达到近5年来水果批发均价高位。其中涨价最为显著的是富士苹果，在该时间段内，价格为9.45元/公斤，同比上涨了49%。西瓜也有明显上涨，目前为4.94元/公斤，同比上涨16.6%。其它重点监测的水果如巨峰葡萄和香蕉则价格较为稳定，基本持平。
5月水果价格的大幅上涨，主要受到了苹果价格拉升的影响。这是因为这一时点时令水果上市品种较少，市场上没有足量的水果可以替代苹果消费。而当前市场的苹果供应主要来自于去年苹果收获后冷库中储存的份额，由于去年清明期间出现的极端寒潮影响，去年苹果减产严重，这导致了今年冷库苹果的供应不足，从而推动了苹果价格的上升。苹果价格的上涨，传导至整体的水果市场，本轮红枣价格的炒作也受到了相应的行情影响。但是需要关注的是苹果期货价格的上涨背后有其基本面因素的支撑，红枣期货价格上涨的背后，其现货价格仍保持了较稳定的水平，在红枣期货上市后并没有出现相应的波动。
我们可以看到，红枣期货品种上市以来，现货市场价格走势平稳，并没有出现如期货盘面一样的大幅上涨。新疆地区一级灰枣价格维持在3.5-4.5元/斤的位置，统货价格则维持在2.5-3.0元/斤。如果相对应的二级灰枣能够达到交割标的，那么对应的交割成本在8000-9000元/吨附近。如果三级灰枣能够达到交割标的，实际交割成本将在7000元/吨以下的位置。目前从基本面来看，红枣市场仍是供大于需的格局，虽然由于去年过低的枣价，部份枣农今年可能将疏于打理，但枣树的砍伐仍将是极少数迫于无奈情况下才有的选择，这使得红枣的产量很难出现断崖似的下滑，本年度红枣的产量仍有较大概率继续增加。
红枣品种上市以来，受到了投机资金的强力追捧，5月水果价格的大幅上涨同时也加剧了这一情形。但是随着6月夏季的到来，西瓜油桃等大量时令水果的上市将使得这一情况得到好转。因为红枣的主要产销均发生在国内，同时对其他新鲜水果的食用替代也较小，所以红枣价格的走势主要受国内产量供应变化所影响。短期内市场情绪的上扬可能会继续推动红枣盘面价格的进一步上涨，但是远期必将回归到基本面之上。由于红枣仓单注册要进入11月之后，产业客户目前较多持观望态度，空头套保客户参与较少，进入7-8月坐果期后市场可能会更为冷静。
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