春节后需求季节性回落影响，CPI由上月上涨0.6%转为下降0.5%。其中，食品价格由上月上涨1.6%转为下降3.6%，影响CPI下降约0.71个百分点。食品中，由于天气转暖，鲜菜大量上市，价格由上月上涨1.8%转为下降14.5%;生猪生产持续恢复，猪肉价格下降10.9%，降幅比上月扩大7.8个百分点;春节后消费需求有所回落，牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、水产品和鲜果价格均由涨转降，降幅在0.2%—1.7%之间。进入3月下旬，辽宁省猪肉价格跌破20元/斤。与1月中旬近30元/斤的价格相比，降价幅度达到了27.05%。随着生猪生产的恢复，加之当下正值猪肉消费淡季，预计猪肉价格仍将小幅下降。
数据显示，全国生猪外购仔猪头均利润未368.47元/头，较前一周的467.41元/头继续下跌98.94元/头，降幅为21.2%，较去年同期的1298.96元/头的盈利水平减少了930.49元/头，降幅为71.6%全国猪粮比价从前一周的9.45：1下跌至9.10：1，较去年同期的19.03：1降幅为52.2%;未来猪肉市场行情如何?
2021年4月猪肉需求如何
业内人士称由于目前生猪存栏连续增长，预计2021年4月生猪价格上涨幅度不会扩大，在中国证监会的大力支持下，筹划多年的生猪期货终于成功上市，对于更好保障生猪产业高质量发展，更好服务产业链供应链现代化，更好促进大连区域性金融中心和“两先区”建设，加快推进东北振兴，都具有十分重要的意义。
全国外三元生猪均价为17.98元/斤，较昨日下跌0.09元/斤。全国28个省、市、自治区统计范围内，具体来看，23个省市出现下跌，0个省市出现上涨，5个省市保持不变。目前最高价为海南，目前价格为19.90元/斤，较昨日保持不变。全国最低价为新疆，目前价格为17.05元/斤，较昨日下跌0.05元/斤。
数据显示，从2020年12月份监测数据看，生猪存栏连续增长了11个月，能繁母猪存栏连续增长15个月。据2020年年末的数据，生猪存栏已经达到4.07亿头，比2019年增加了31%。能繁母猪存栏达到4161万头，比2019年年末增加了35%。生猪、母猪存栏都已经恢复到2017年年末存栏水平的92%以上。
我国生猪养殖产业市场规模巨大，按生猪平均价格15元/公斤，出栏体重115公斤，全国年出栏量7亿头大致测算，生猪养殖市场规模高达1.2亿元。从行业集中度看，2017年我国前五大养猪企业市占率仅为5%左右，行业规模最大企业温氏股份出栏量1900万头左右，市占率仅为2.8%，我国生猪养殖行业表现为明显的“大行业、小公司”格局，龙头企业未来成长空间巨大。
广东外三元生猪主流价稳定在21.1-22.0元/斤，局地高价下跌0.1元/斤;广西稳定在20.7-21.5元/斤;四川下跌0.3元/斤，跌至20.0-21.0元/斤;云南下跌0.3元/斤，跌至17.0-18.7元/斤;贵州稳定在18.6-20.0元/斤。猪价短期虽有低迷，但后市行情可能更好。
生猪期货的上市，将推动以生猪养殖业为代表的中国农牧业高质量发展，为稳市场、保民生、安民心，更好地服务构建国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局做出积极贡献。数据显示，截至今年12月末，我国能繁母猪存栏2165万头，同比下降31.9%。国家统计局的数据显示，2018年我国猪肉产量5404万吨，而该年度进口量仅占国内产量的2.21%。
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