据了解，现行的《棉籽油》国家标准是2003年发布的。王瑞元在讲话中说，要充分认识修订、制定《棉籽油》国家标准的意义重大。20年前棉籽油是仅次于大豆的大油种，近15年来，棕榈油发展很快，棉籽油消费量下降。其实棉籽含油率在20%，高于大豆含油率，棉籽油在中国有很重要的位置，其本身有很多特色，包括脂肪酸、油炸食品着色、起酥等，是一种安全、营养的健康食品。通过修订《棉籽油》的国家标准，让棉籽油回归富有营养的本来面目和声誉。
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