在今年油价大幅上升的趋势下，巴西很多种植甘蔗的农民借助甘蔗制乙醇结束，选择将更多的甘蔗秸秆为乙醇，想以此获得更多利益。但在厄尔尼诺导致印度等亚洲甘蔗产地产量受损之际，全球糖产品供应短缺，因此甜品行业可以说成为此次油价上升大潮的不幸受害者。
巴西圣保罗巴塔泰斯糖产商Usina Batatais SA对此深有体会。由于油价回升，甘蔗制乙醇所带来的巨大燃料利润促使这家厂商将更多的甘蔗投入到乙醇生产。即使最近国际糖价上涨，这一计划也没有改变。Usina Batatais SA的公司总裁表示，现在已经没有足够的时间来改变生产计划了。
继印度和泰国等蔗区因高温干旱而导致产量受损之后，全球糖产品供应量大幅减少，全球制糖行业将希望寄托在了巴西——世界上最大原糖生产国和出口国。然而，巴西将大量的甘蔗投放在了乙醇生产上一举无疑加剧了全球原糖供应短缺现象。今年，国际糖价飙升，现已到两年内的最高值，对冲基金行业预计涨势将继续。
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