水产养殖业的春天来了？IFFO总裁Petter M.Johannessen（韩佩德）表示：“到2030年，新增养殖海产品的需求为2000万吨。因此，在未来十年中，需要2500-3000万吨的新增饲料原料。”
未来10年鱼价将疯涨
联合国粮农组织（FAO）在最新的全球渔业和水产养殖报告中指出，根据模型计算全球鱼虾价格将会逐渐上升。
该报告表示未来十年里，全球鱼类价格将处于上升通道，水产品消费市场居民收入的增长，以及人口增涨、耕地限制的因素使全球对蛋白质等水产肉类需求的增加是驱动价格上涨的主要原因。另外报告特别指出中国消费因素不可忽视，尤其中国渔业政策为保证海洋及环境可持续性，其野生捕捞渔业产量会逐步下降，与此同时养殖渔业在成本（人工、饲料、能源等）不断上升的情况下产量增速也会减缓。
产量的提速跟不上消费需求的增加，将会刺激水产品价格在中国上涨，由此产生多米诺骨牌效应，对全球价格产生影响。据粮农组织表示在预测期内养殖产品价格平均价格将上涨19%，野生捕捞产品（食用）价格将上涨17%，总体来说相对于2016年，到2030年国际交易鱼类的平均价格上涨25%。
由于全球对鱼类需求的增加，预计到2030年鱼粉以及鱼油等产品价格也将上涨20%和16%。
饲料价格的上涨可能会对水产养殖中的产品构成产生影响，养殖业者转向那些需要更便宜或更少的饲料的物种。另外按实际价格计算，经通货膨胀调整后，所有价格在预测期间将略有下降，但仍将保持高位。对于个别渔业大宗商品而言，由于供应或需求波动，价格波动可能更为明显。
因此，由于水产养殖在世界鱼类供应中所占份额较高，水产养殖对整个行业（生产和贸易）的价格形成可能会产生较大影响。
2022年水产养殖增长强劲
目前，全球水产养殖增长趋势较强，据预计将到2022年全球水产需求的激增以及野生捕捞的减少是推动水产养殖增长的主要因素，另外经济全球化带来了物流系统和贸易设施的改善，为水产养殖市场的发展提供了有利的环境，而零售行业的增长也推动了市场的发展。
根据市场调研公司Technavio预测在2018年至2022年的5年期间，全球水产养殖业的复合年增长率为4.46%。该报告指出的该行业前景光明的其他关键因素包括水产养殖系统的改进、可持续做法和物种多样化。通过多渠道加强水产养殖，目前水产养殖业价值1802亿美元(1548亿欧元)，预计到2022年将达到2242亿美元(1926亿欧元)。当前，养殖海产品总产量为7481万吨，随着对海产品需求的增加将推动生产，水产养殖将超过捕捞的鱼类市场。
报告称，目前，全球水产养殖市场由中国主导，无论从规模还是价值来看，中国都占据了近四分之三的市场份额。中国水产养殖业的CAGR（复合增长率）从2017-2022年预计将达到3.99%。水产养殖产品的第二大市场份额是印度，其次是印度尼西亚、智利、挪威、日本、韩国、美国和英国。在这些国家中，印度尼西亚将在2022年达到最高的CAGR，为17.24%；韩国的复合增长率为14.77%为第二高；其余国家的复合年增长率将在4%至9%之间；美国水产养殖业的CAGR为4.10%。
气候条件和疾病流行是阻碍该行业进一步增长的最大障碍。虾白斑病和鲑鱼早死综合征(EMS)等疾病对全球市场造成了重大损失。然而，水产养殖业看到了其改善该行业管理的努力带来的好处，例如，越南和其他(亚太)国家的政府已经开始监控政策，以检查疾病的病因，并在疾病传播前予以纠正，这些变化预计将推动产量在预测期内的增长。
此外，水产养殖业是许多国家经济发展的一个重要组成部分，并受到各国政府的积极对待，希望促进其国家的经济表现。市场正在见证有利于水产养殖产品的消费偏好的变化。对高质量和安全产品的需求正在增长，消费者越来越相信水产养殖能够提供满足这些需求的产品。
在扩大市场份额的进程中，水产养殖业也在扩大新物种的养殖。在报告中提到的新的水产养殖物种包括鳍鱼类，例如大西洋白姑鱼、高体鰤、大西洋多锯鲈、黄鳍金枪鱼等，也开始实现规模化养殖。
一场革命，从供给端到消费端
到2022年，尽管行业将更多地从增长模式转向成熟，但是全球市场中部分零散的市场结构将变得更加分散。报告预计，到2022年水产企业创新能力将持续保持高水平，中小企业间的并购活动将频繁进行，全球海产行业面临颠覆性变革。
数据显示，中国的人均海产品消费量最近已超过猪肉，这对中国乃至全球的海产市场起到一定影响。现代消费需求的激增以及无鱼不成宴的传统，使中国海鲜消费体量成倍增加。
巨大的市场吸引着众多的海产供应国，包括加拿大、智利、挪威在内的许多国家都渴望向中国市场出售海产品。这是一个蓬勃发展的大市场。UndercurrentNews报道称，由于中国大幅降低进口海产品的关税，今年迄今为止，中国夏季休渔期对海产品的需求影响不大，大量进口海鲜一定程度上填补了休渔的空余市场。据海鲜新闻网报道，中国新零售超市进口活海鲜的数量增长了100%。
从消费城市来看香港一直以来是中国海鲜消费最多的城市之一，其海鲜供应来自于100多个国家和地区。而近些年来，随着中国对外开放，电商模式的成熟以及航空、冷链运输的便利，进口海鲜逐渐深入内地，除了北、上、广等城市、湖南、成都、郑州等众多内陆城市也打开了全球海鲜之旅，进口海鲜辐射范围更广。
IFFO于4月20日和21日举行的网络研讨会为该海洋原料机构的所有客户会员带来了来自近20位发言人的最新观点，内容涉及全球鱼粉和鱼油市场、深入的国家专题介绍和新的研究发现。
交流可持续鱼类资源捕捞的经验
由IntraFish的Rachel Mutter主持的小组讨论了鲑鱼和虾的市场趋势。包括Allan Cooper（Vitapro S.A.）、Therese Log Bergjord（Skretting）、Aisla Jones（Co-op）、Odd Eliasen（Havsbrun）和Jonathan Banks在内的所有小组成员都强调可持续性、透明度和与消费者的沟通对于水产饲料的未来发展至关重要。有关海产品的碳足迹、鱼粉和鱼油的营养特性以及鱼类资源的可持续捕捞的有据可查的事实和数据揭示了水产养殖业的成功经验。
在新冠肺炎疫情期间，虾行业经历了重大变化，鲑鱼行业也发生了一些变化。供应链做出了调整以适应向零售端的转移。通过分析实现数字化转型将是改善服务、可追溯性和饲料效率的发展方向。
利益相关方之间进行合作，以充分发挥科学的力量
气候变化对渔业治理提出了新的挑战。而科学知识则为采取相应的适应和缓解措施提供了战略思路。IFFO总裁强调，渔业管理原则有赖于法规、执法与科学技术知识的结合，因此，应加强公共部门和私营部门的各利益相关方之间的合作。
IFFO总裁Petter M.Johannessen（韩佩德）表示：“到2030年，新增养殖海产品的需求为2000万吨。因此，在未来十年中，需要2500-3000万吨的新增饲料原料。合作对于确保为不断增长的全球人口提供充足的健康食品至关重要。”
IFFO将继续运用科学知识和市场研究情报来预测海洋原料行业在鱼类资源和生物量方面的前景。
从捕鱼到饲料的所有活动的可追溯性
利用关键信息（如物种、捕捞区域、渔具、船只名称、鱼粉厂），创建一种涵盖从捕鱼到饲料的所有活动的创新性可追溯系统，对于实现该市场的环境和商业目标（非法、未报告和无管制捕捞以及原产地）至关重要。领先的第三方海洋原料认证标准MarinTrust称此类项目正在实施中。而互操作性是关键，因此，我们需要长远的眼光。
国际顶级期刊：吃鱼真的好！但这些人吃得太少了！
微量营养素是人体所必须的一类营养物质，主要包括维生素和膳食矿物质。据统计，全球有20亿人缺乏微量营养素，而微量营养素的缺乏每年会导致近100万人过早死亡。全球5岁以下儿童死亡近一半的原因是因为微量营养素的缺乏。
实际上，人们可以从各种各样的食物中获得营养物质，而鱼类作为常见的食物，含有丰富的蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D、维生素B12以及铁、锌、碘、硒等矿物质，但却常被人们忽视。
2019年10月，国际顶级学术期刊《Nature》上发表了一项新的研究，文章揭示，尽管世界上一些最有营养的鱼类品种是在沿海地区捕捞的，但沿海地区仍存在非常多营养不良的儿童和居民。
研究结果显示，热带鱼中含有较高的钙、铁和锌，这些营养素对人体生长和健康至关重要。这可能是由于热带的强降雨会将这类营养物质从陆地冲入海洋，进而增加海洋食物网中这类营养物质的浓度。
亚洲和非洲人常提倡食用的小型鱼类中比其他地区鱼类含有更高浓度的钙、锌和Omega-3脂肪酸。
Omega-3脂肪酸对心血管和神经系统有重要功能。研究表明，使用Omega-3脂肪酸可以降低心脏死亡、冠心病和缺血性中风的风险。
而生活在寒冷地区的大型水生哺乳动物Omega-3脂肪酸的含量更高。这是由于大型哺乳动物常以浮游生物为食，而浮游生物是海洋中Omega-3脂肪酸的主要来源。
另外，在水域较深处的鱼类含有更高的硒浓度。在寒冷地区具有高营养级（较高级消费者）但体型较短的鱼类维生素A浓度较低。
根据对鱼类中所含营养素进行计算和统计，研究人员能够对世界各地的海洋渔场进行营养浓度的全球估计。
该研究的第一作者Christina Hicks教授认为，这项研究表明，人们已经从海洋中捕捞了足够多的营养物质，但在一些国家，这些营养物质并没有到达当地人口手中，而这些人口往往是最需要营养的。
这些地区包括非洲、亚洲、太平洋和加勒比的部分地区，虽然捕鱼很多，但仍然是营养不良情况严重的区域。
比如，亚洲和非洲鱼类的铁和锌含量很高，100克的鱼就能够为5岁以下的儿童提供他们一般所需的铁和锌的含量，然而这部分地区的儿童微量营养素缺乏的现象非常严重。目前超过50%的沿海国家有中重度营养不良的风险。
研究人员认为，如果把捕捞的鱼类中的一小部分应用于居民的日常饮食中去，热带沿海地区的很多儿童健康状况将会明显改善，而这将会对全球人类健康作出巨大的贡献。
来源：鱼市场、粮农组织、顺景发、IFFO供稿、国际科学、生命时报；作者：XXX；农产品集购网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。如因作品内容、版权、稿酬未付和其他任何问题需要同本网联系的，请在30日内进行，联系电话0512-65716709#8012。
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