山东省畜牧兽医局党组书记、局长唐建俊在会议上指出，各级要牢固树立“大粮食安全观”，切实增强畜产品和饲料粮供给能力，要着力做好开源、节流两篇文章。开源就是稳定饲料粮供应链，省局正积极对接有关部门，探索建立省级饲料粮储备机制，各地也要立足种养实际，通过组织供需对接、构筑稳定渠道、挖掘本地资源、建立应急储备等方式，增强保障能力。节流就是引导优化饲料配方，促进玉米、豆粕减量替代，推广低蛋白、低能量、高利用率饲料使用。
当前，非洲猪瘟等重大动物疫病防控形势严峻复杂，布病等人畜共患病时有发生，主体责任意识不强、监管工作存在漏洞等痼疾仍然突出。唐建俊指出，要毫不松懈严防非洲猪瘟，持续压实属地管理、部门监管、企业主体“三方责任”，严格落实联防联控、群防群控。推广青岛、乐陵等地经验，科学划定监管区域，明确责任到人，实施风险分级、差异化监管，严格出栏检疫、落地报告，提升养殖环节网格化管理水平，坚决从源头上控制疫情风险。加强与公安、交通等部门协调配合，严格生猪运输车辆和经纪人备案管理，创新手段加强网络异常交易监测，严查严打违法违规调运，坚决斩断非法交易链条。严把生猪屠宰关，加强官方兽医管理，督促履职尽责，严格屠宰企业自检，实施飞行检查和监督抽检，坚决关停问题突出企业。
“这几年，山东省整体质量安全形势有了很大提升，但是仍然处在风险隐患易发多发的阶段。针对禽蛋药物残留、牛羊瘦肉精等问题，严厉打击非法添加、注水注药、私屠滥宰等违法行为。对监督抽检发现的问题，要及时依法查处，绝对不能久拖不决、敷衍塞责。”唐建俊说。在监督管理方式上，重点是推进畜产品质量安全信用管理，实施市场主体信用评价，建立健全守信激励与失信惩戒机制。各推动中兽医药纳入中医药发展体系，促进传承创新发展。落实食用农产品达标合格证制度，加快实现生产主体全覆盖。建设全国畜禽屠宰质量标准创新中心，深化小型生猪屠宰场点撤停并转，规范牛羊禽屠宰管理，开展屠宰行业“四培育”活动。推进屠宰企业、饲料企业标准化创建，今年分别创建标准化示范企业50家、20家。
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