供需方面：本月对2020/21及2021/22年度苹果供需形势预测与上月基本一致。具体调整要点如下：
产量：本月评估2020/21年度苹果产量为4200万吨，较上月持平；展望2021/22年度苹果产量为4500万吨，较上月持平。
进出口：本月评估2020/21年度苹果进口量为7万吨，出口量为100万吨，较上月持平；展望2021/22年度苹果进口量为7万吨，出口量为128万吨，较上月持平。
消费：本月评估2020/21年度苹果总消费为4150万吨，较上月持平；展望2021/22年度苹果总消费为4358万吨，较上月持平。
期末库存：本月评估2020/21年度苹果期末库存为701万吨，较上月持平，库存消费比为16.91%，较上月持平；展望2021/22年度苹果期末库存为850万吨，库存消费比为19.52%，较上月持平。
市场方面：5月，西部产区逐步进入清库阶段，果农急售心理普遍，价格延续下滑趋势。随价格下滑，产区库存去化能力加强，去库速度加快，但苹果库存居高，加之虽价格下滑后销区苹果与上市初期时令水果相比有一定价格优势，但实现消费增量仍然困难，苹果市场仍然维持供需宽松格局，苹果库存依旧处于历史高位，去库压力仍然较大。进入6月后时令水果上市冲击效应呈逐渐增加趋势，苹果供需宽松格局难改变，预计价格易跌难涨。新季苹果方面，前期及近期产区降雨天气及极端天气频发对局部地区坐果及质量产生影响，但具体影响程度有待进一步考证，关注近期套袋数据。
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