目前，早熟苹果品种已陆续上市。虽然价格高于市场心理预期，但与去年相比仍有较大幅度下降。目前，减产的有利支撑已逐步实现，现货市场引导期货价格运行较多。6月低以来，苹果期货主力合约价格从6330一线跌至5850一线。
旧作库存交易依旧冷清，价格继续下滑
数据显示，截至7月22日当周，全国苹果库存为223.29万吨，略高于2020年同时期129.91万吨，其中陕西当周库存量27.65万吨，山东当周库存量138.11万吨。一周之内，全国库存消费23.49万吨，环比增加3.58万吨，其中陕西库存消费4.71万吨，环比略有下降；山东库存消费9.26万吨，环比增加约3万吨。目前剩余库存大部分在山东，且成交不快。不过，全国各地苹果冷藏库已基本上开始清仓。据悉，目前陕西大部分冷库已停产检修，山东产区也已进入最终销售阶段。
目前，山东库存商和农户的销售心理升温，市场货源需求零星，市场疲软平稳。山东栖霞指代80#以上一二级2.3元/斤，较7月初下降0.2元/公斤。陕西产区库存交易扫尾，价格平稳，早熟苹果零星上市。目前，洛川纸袋80#以上半商品价格3元/斤。后期，随着国内早熟苹果大量上市，旧作库存压力将进一步凸显，库存商和果农的出货心理将进一步升温，价格仍有下跌空间。
早熟苹果上市，价格较去年同期偏弱
据介绍，目前陕西部分地区的早熟苹果、嘎啦已经开始上市，其中秦阳70#价格3元/斤起步，而商品果的价格则是给到了3.2-3.5元/斤，基本与去年同期相差无几，给予后期上市的早熟苹果如美八、鲁丽等较大期望。但是嘎啦70#以上每斤2.5-2.6元每斤，到2020年同期每斤3.0元。与去年同期相比，随着早熟苹果上市品种增多、价格偏弱的情况没有变化，但开盘价也高于果农的心理预期，因此市场稍有缓和。过去一年的经营亏损背景下，市场大概率尽快出货，价格或因此而受支撑。因此，市场对后市仍持乐观预期。短期支持期货价格，但支撑力度有限。
替代品走货差，价格疲软
因为今年经济走势不佳，加上市场丰产供应充足，水果滞销价格偏弱的局面比较普遍，仅水蜜桃和西瓜出现上涨，其他水果基本被全面淘汰。前一段时间，大樱桃跌到5元一斤，芒果地价更是跌破1元，荔枝行情也随之下跌，七月开始，早熟苹果、龙眼等品种陆续进入市场，但价格仍然不高。生产和销售都不走货，网络销售也难以挽救整个水果市场的弱势局面。后期来看，时令水果供应充足，销售时间短，价格压力大，整体水果市场难以有大的改观。
2021-22果季较正常年略有减少，仍为丰产年份
有关机构对苹果产量的初步预测逐渐出炉，整体来看，2021-22年度苹果产量或将减产5%以内，较正常年份略有减产，较2020-21年度略增。然而，5%左右的减产仍难以改善国内苹果供应充裕的局面，预计对苹果价格的提振作用有限。
数据显示，2019-2020年全国苹果产量为4242万吨，而2020-21年度因产量减少3959万吨，而2021-22年度则因山东产区授粉欠佳，全国产量将减少4242万吨。这些数据中，陕西苹果产量预计为1036万吨，由2019-20年度的1135万吨和2020-21年的967.7万吨。在2021-22年度，山东产区预计将达到909万吨，而2019-20年度是950万吨，2020-21年度是1037万吨。
初步预测，2021-22年度苹果产量将在2021-22年间减少约4%。
资金活跃度减弱，且以增仓为主
数据显示，前二十名主力持仓均为空头头寸，而6月末以来空单和多单仓位逐渐增加。截至7月23日，多头持仓217784手，空头持仓为246777手。自6月末以来资金活跃度逐步回落，日成交量略有下降，但资金出现小幅增加，主力合约期价因此震荡走弱。前二十名主力合约多单持仓量由6月25日的192625手增加25159手至217784手，增幅13.06%，空单持仓由221991手增加24786手至246777手，增幅11.17%。
展望后市
旧作库存交易依旧冷清，价格继续下滑
数据显示，截至7月22日当周，全国苹果库存为223.29万吨，略高于2020年同时期129.91万吨，其中陕西当周库存量27.65万吨，山东当周库存量138.11万吨。一周之内，全国库存消费23.49万吨，环比增加3.58万吨，其中陕西库存消费4.71万吨，环比略有下降；山东库存消费9.26万吨，环比增加约3万吨。目前剩余库存大部分在山东，且成交不快。不过，全国各地苹果冷藏库已基本上开始清仓。据悉，目前陕西大部分冷库已停产检修，山东产区也已进入最终销售阶段。
目前，山东库存商和农户的销售心理升温，市场货源需求零星，市场疲软平稳。山东栖霞指代80#以上一二级2.3元/斤，较7月初下降0.2元/公斤。陕西产区库存交易扫尾，价格平稳，早熟苹果零星上市。目前，洛川纸袋80#以上半商品价格3元/斤。后期，随着国内早熟苹果大量上市，旧作库存压力将进一步凸显，库存商和果农的出货心理将进一步升温，价格仍有下跌空间。
早熟苹果上市，价格较去年同期偏弱
据介绍，目前陕西部分地区的早熟苹果、嘎啦已经开始上市，其中秦阳70#价格3元/斤起步，而商品果的价格则是给到了3.2-3.5元/斤，基本与去年同期相差无几，给予后期上市的早熟苹果如美八、鲁丽等较大期望。但是嘎啦70#以上每斤2.5-2.6元每斤，到2020年同期每斤3.0元。与去年同期相比，随着早熟苹果上市品种增多、价格偏弱的情况没有变化，但开盘价也高于果农的心理预期，因此市场稍有缓和。过去一年的经营亏损背景下，市场大概率尽快出货，价格或因此而受支撑。因此，市场对后市仍持乐观预期。短期支持期货价格，但支撑力度有限。
替代品走货差，价格疲软
因为今年经济走势不佳，加上市场丰产供应充足，水果滞销价格偏弱的局面比较普遍，仅水蜜桃和西瓜出现上涨，其他水果基本被全面淘汰。前一段时间，大樱桃跌到5元一斤，芒果地价更是跌破1元，荔枝行情也随之下跌，七月开始，早熟苹果、龙眼等品种陆续进入市场，但价格仍然不高。生产和销售都不走货，网络销售也难以挽救整个水果市场的弱势局面。后期来看，时令水果供应充足，销售时间短，价格压力大，整体水果市场难以有大的改观。
2021-22果季较正常年略有减少，仍为丰产年份
有关机构对苹果产量的初步预测逐渐出炉，整体来看，2021-22年度苹果产量或将减产5%以内，较正常年份略有减产，较2020-21年度略增。然而，5%左右的减产仍难以改善国内苹果供应充裕的局面，预计对苹果价格的提振作用有限。
数据显示，2019-2020年全国苹果产量为4242万吨，而2020-21年度因产量减少3959万吨，而2021-22年度则因山东产区授粉欠佳，全国产量将减少4242万吨。这些数据中，陕西苹果产量预计为1036万吨，由2019-20年度的1135万吨和2020-21年的967.7万吨。在2021-22年度，山东产区预计将达到909万吨，而2019-20年度是950万吨，2020-21年度是1037万吨。
初步预测，2021-22年度苹果产量将在2021-22年间减少约4%。
资金活跃度减弱，且以增仓为主
数据显示，前二十名主力持仓均为空头头寸，而6月末以来空单和多单仓位逐渐增加。截至7月23日，多头持仓217784手，空头持仓为246777手。自6月末以来资金活跃度逐步回落，日成交量略有下降，但资金出现小幅增加，主力合约期价因此震荡走弱。前二十名主力合约多单持仓量由6月25日的192625手增加25159手至217784手，增幅13.06%，空单持仓由221991手增加24786手至246777手，增幅11.17%。
展望后市
目前，旧果季苹果库存仍有相当一部分滞销，主要集中在山东产区，价格趋于低迷，压制了期价；虽然新季早熟苹果加权价格高于果农心理预期，但仍低于往年。在大量上市的情况之下，价格走弱的概率较大，或映射晚熟富士苹果价格不容乐观。后期需要关注的是鲁丽和红将军的价格，这对晚熟富士影响很大。总体来看，近期旧作库存苹果和早熟富士苹果的市场走势对新一季苹果价格起到了很大的引导作用。目前苹果价格走势偏弱，引导期价下行，并不断突破6000点和前低5933点的支撑，预计市场下行行情仍将持续。
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