美国苹果协会8月19日在芝加哥举行的第126届年度展望大会上发布的最新报告显示，尽管COVID-19大流行考验了苹果产业的供应链，但它也带来了独特的机遇。
考虑到这些机会，尽管过去的18个月充满挑战，但预计今年苹果产量将超过110亿磅。
USApple的“2021年行业展望”提供了有关美国和全球苹果生产、贸易等最新数据和分析。该报告由USApple行业分析总监克里斯·格拉奇撰写，深入探讨了从H-2A劳工（临时或季节农业工人）问题到网上购物等诸多流行趋势，帮助塑造了美国苹果产业。
生产方面
根据美国农业部的数据分析，2021-22年美国苹果总产量将超过111亿磅，即2.654亿蒲式耳。与2020-21年作物年产量2.586亿蒲式耳相比，增长了2.7%，比五年平均产量低1.3%。
格拉奇指出，这些数字比美国农业部的数据更全面，美国农业部的数据只关注苹果生产前七个州。格拉奇说：“我们分析了前七名以外的州的产量，并将这一数据添加到美国农业部的数字中。”
在品种层面上，嘎啦苹果预计将保持榜首位置，其产量接近4930万蒲式耳，约占美国苹果市场的19%。排在前五位的是红美味（3570万蒲式耳）、蜜糖脆（3100万蒲式耳）、富士（2910万蒲式耳）和格兰尼史密斯（2720万蒲式耳）。相比之下，2020年产量排名前五的苹果品种是：第一名嘎拉（Gala）、第二名红美味（Red Delicious、第三名富士（Fuji）、第四名蜜脆（Honeycrisp）和第五名史密斯（Granny Smith）。
贸易方面
在新鲜苹果进出口方面，美国仍然保持着健康的正贸易平衡。在2020-2021作物年。美国出口了近4100万蒲式耳的新鲜苹果，而只进口了约520万蒲式耳。这些净出口（3560万布）价值近7.738亿美元
格拉奇说：“虽然贸易平衡在数量上同比有所下降，但价值同比却有所增长。这主要是由于2019-2020作物年度的进口价值迅速下降，同时由于出口价值具有弹性，相对于出口数量来说，出口价值没有下降那么多。”
劳动力方面
“任何对美国苹果产业的评估都必须考虑农业就业情况，”格拉奇说，“们失去国内工人的速度比我们能够取代他们的速度快，因此，越来越多的种植者不得不转向季节性移民劳工，或H-2A工人，以满足他们的需求。”
我这对美国苹果行业来说是一个关键问题，因为这种劳动力来源是昂贵的，而且越来越昂贵。例如，在太平洋西北地区，H-2A劳动力的最低补偿率——不利影响工资率（AEWR）在过去10年中每年增长5%以上。
从2014年至2020年，作物年平均产量就业人数下降了3%，特别是苹果园，下降了20%。
消费趋势
“幸运的是，在整个COVID-19带来的混乱中，美国苹果行业没有出现国内需求显著下降的情况。”格拉奇说。
在整个大流行期间，苹果包装商和营销商已经迅速做出反应，提供袋装苹果，通过减少库存和采摘水果所需的处理，让消费者更加放心。另外，格拉奇说，这场大流行中最重要的消费趋势是购物者接受电子商务/网购购物的速度，这也有助于苹果的销售。到2021年第一季度，电子商务已经增长到占食品和饮料店销售额的3.5%，达到69亿美元（高于2018年第一季度的15亿美元--增幅超过377%）。格拉奇说：“所有这些外部力量，从劳动力成本到消费者杂货趋势，都将继续影响苹果的生产和利用。”(编译：农产品集购网）
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