美国农业部农业研究服务处的科学家正在努力应对全球气候变化对小麦的影响,这可能威胁到小麦种植者和碾磨者的营养和最终使用质量。
美国农业部首席内部科学研究机构的研究人员正在评估小麦的气候弹性及其对大气中较高二氧化碳水平的代谢反应。该机构称,他们的研究结果发表在1月10日的《科学报告》杂志上。
在美国伊利诺伊州皮奥里亚市的生长室实验中,科学家们将十几种小麦置于一对压力源之下。第一个压力源来自高达百万分之1000的二氧化碳(CO2)水平,这是一种温室气体的全球大气浓度(预计到2100年,如果没有缓解措施)。另一个压力源是真菌感染禾谷镰刀菌。
这种真菌在温暖潮湿的条件下生长,会导致镰刀菌头枯病,这是一种全世界小麦、大麦和燕麦作物上代价高昂的疾病,会损坏谷物,并用真菌毒素污染谷物,使谷物不安全,无法用于食品或动物饲料。
研究人员的目标是阻止抗赤霉病小麦植株对高二氧化碳水平的代谢反应:即淀粉和其他碳水化合物的积累,对应于谷物蛋白质和矿物质水平的下降。实验结果还表明,这种营养素损失会增加真菌毒素污染的风险,并威胁到粮食最终用途的质量,可能给小麦种植者和碾磨者带来经济打击。
美国农业部首席内部科学研究机构的研究人员正在评估小麦的气候弹性及其对大气中较高二氧化碳水平的代谢反应。该机构称,他们的研究结果发表在1月10日的《科学报告》杂志上。
在美国伊利诺伊州皮奥里亚市的生长室实验中,科学家们将十几种小麦置于一对压力源之下。第一个压力源来自高达百万分之1000的二氧化碳(CO2)水平,这是一种温室气体的全球大气浓度(预计到2100年,如果没有缓解措施)。另一个压力源是真菌感染禾谷镰刀菌。
这种真菌在温暖潮湿的条件下生长,会导致镰刀菌头枯病,这是一种全世界小麦、大麦和燕麦作物上代价高昂的疾病,会损坏谷物,并用真菌毒素污染谷物,使谷物不安全,无法用于食品或动物饲料。
研究人员的目标是阻止抗赤霉病小麦植株对高二氧化碳水平的代谢反应:即淀粉和其他碳水化合物的积累,对应于谷物蛋白质和矿物质水平的下降。实验结果还表明,这种营养素损失会增加真菌毒素污染的风险,并威胁到粮食最终用途的质量,可能给小麦种植者和碾磨者带来经济打击。
该团队的发现将有助于培育小麦的气候适应性,并有助于指导种植者采取作物管理策略,以抵消小麦对高二氧化碳水平的代谢反应。(编译:农产品集购网)
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