最近大豆油价格空前上涨，引起了人们的强烈不满。这可能是媒体关注最多的一个问题。近几年来，由于国际市场价格波动，豆油价格不断上涨。大豆和棕榈油的价格在过去两年中大幅上涨，难怪它们高居榜首。2020年，孟加拉国瓶装豆油的价格为113塔卡/升，目前为198塔卡。2020年棕榈油价格（松散）为78塔卡/升，最近为130塔卡。上周，政府将散装棕榈油的价格定为每升172塔卡，上涨了72%。
问题出现了，是什么导致食用油价格如此急剧和频繁地上涨？
孟加拉国每年食用油需求的90%来自进口。大豆油的主要供应国是巴西和阿根廷，马来西亚和印度尼西亚是棕榈油的两个最大供应国。根据国际粮食政策研究所（International Food Policy Research Institute）的一项研究，油价上涨主要是由于全球气候事件对两种主要石油商品的供应造成了影响。在过去的六个月里，阿根廷和巴西发生了旱灾。马来西亚遭受了毁灭性台风的严重袭击，并发生了洪水。这对其今年的棕榈油产量产生了很大影响。
巴西约占全球大豆出口的一半，而印尼和马来西亚生产世界上大部分的棕榈油。乌克兰和俄罗斯战争加剧了局势，因为这两个最大的葵花油供应国的葵花油供应被切断，导致大豆和棕榈油价格进一步上涨。根据Mundi指数，去年12月世界市场上的豆油价格为每吨1411美元。最近，价格已升至每吨1900美元。2021年12月，棕榈油价格为每吨1142美元，上月已接近1700美元。所有预测都表明，食用油价格的这种波动将持续更长时间。
在这种不确定性的背景下，孟加拉国应该做些什么？
答案在于我们的历史，令人惊讶的是，我们很容易将孟加拉国变成一个食用油生产自给自足的国家。想知道怎么做？在过去的好日子里，甚至在20世纪70年代，芥末油曾经是这里的主要食用油。自20世纪70年代末以来，大豆和棕榈油开始慢慢取代芥子油。孟加拉国对食用油和脂肪的年总需求量约为300万吨。2020年，我们进口了273万吨油脂，其中棕榈油进口133万吨，豆油进口80万吨。我们还进口了大豆种子，在当地从中提取了41万吨油。大约有18万吨其他类型的食用油，如菜籽油和向日葵，也是进口的。我们在当地生产了约250000吨本土石油。孟加拉国不得不花费20多亿美元进口食用油和脂肪。目前，我们在60万公顷的土地上种植芥菜，生产约78万吨芥菜。从这些数量的种子中提取了近30万吨油。
作为第一步，我们需要扩大芥菜种植面积。在阿曼收获和波罗耕种期间，有近220万公顷的土地尚未利用。这片土地很容易种植芥菜，芥菜很容易种植，成本较低，仅需80天即可收获。我们需要推广Bina-04和Bina-09的高产品种，以最大限度地提高产量。这两个品种的平均产量为每公顷1.60吨。如果我们能在未来五年内种植300万公顷的芥菜，这将为我们提供480万吨芥菜产量，我们可以从中提取190万吨的油。
在接下来的七年里，我们需要逐步将大约475万公顷的土地用于芥菜种植，以生产300万吨的油，满足我们的需求。
消费者有一种误解，认为豆油在健康和营养益处方面优于芥子油。这根本不是真的。芥子油比豆油含有更多的硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B6和叶酸。它含有更多的铁、钾、钙和膳食纤维。芥子油是食用油中饱和脂肪含量最低的。与橄榄油（仅0.6%）相比，这种油含有12%的Omega-3（α-亚麻酸脂肪酸）。据《美国临床营养学杂志》报道，芥子油可以减少近70%的心脏病发作。
简而言之，关键行动点是：增加芥菜种植面积；引进高产芥菜品种；在阿曼推广短期水稻品种，使其有足够的时间种植芥菜；开展一场全面的运动，教育消费者芥末油的健康益处；加强研究活动，提高芥菜籽质量。
2017年，农业部实施了一个提高油籽产量的项目。现在是将这一举措视为我们整体农业战略的首要优先事项之一的时候了。通过最大限度地提高芥子油产量，我们不仅可以节省数十亿美元的外汇，还可以建设一个更健康的国家。
问题出现了，是什么导致食用油价格如此急剧和频繁地上涨？
孟加拉国每年食用油需求的90%来自进口。大豆油的主要供应国是巴西和阿根廷，马来西亚和印度尼西亚是棕榈油的两个最大供应国。根据国际粮食政策研究所（International Food Policy Research Institute）的一项研究，油价上涨主要是由于全球气候事件对两种主要石油商品的供应造成了影响。在过去的六个月里，阿根廷和巴西发生了旱灾。马来西亚遭受了毁灭性台风的严重袭击，并发生了洪水。这对其今年的棕榈油产量产生了很大影响。
巴西约占全球大豆出口的一半，而印尼和马来西亚生产世界上大部分的棕榈油。乌克兰和俄罗斯战争加剧了局势，因为这两个最大的葵花油供应国的葵花油供应被切断，导致大豆和棕榈油价格进一步上涨。根据Mundi指数，去年12月世界市场上的豆油价格为每吨1411美元。最近，价格已升至每吨1900美元。2021年12月，棕榈油价格为每吨1142美元，上月已接近1700美元。所有预测都表明，食用油价格的这种波动将持续更长时间。
在这种不确定性的背景下，孟加拉国应该做些什么？
答案在于我们的历史，令人惊讶的是，我们很容易将孟加拉国变成一个食用油生产自给自足的国家。想知道怎么做？在过去的好日子里，甚至在20世纪70年代，芥末油曾经是这里的主要食用油。自20世纪70年代末以来，大豆和棕榈油开始慢慢取代芥子油。孟加拉国对食用油和脂肪的年总需求量约为300万吨。2020年，我们进口了273万吨油脂，其中棕榈油进口133万吨，豆油进口80万吨。我们还进口了大豆种子，在当地从中提取了41万吨油。大约有18万吨其他类型的食用油，如菜籽油和向日葵，也是进口的。我们在当地生产了约250000吨本土石油。孟加拉国不得不花费20多亿美元进口食用油和脂肪。目前，我们在60万公顷的土地上种植芥菜，生产约78万吨芥菜。从这些数量的种子中提取了近30万吨油。
作为第一步，我们需要扩大芥菜种植面积。在阿曼收获和波罗耕种期间，有近220万公顷的土地尚未利用。这片土地很容易种植芥菜，芥菜很容易种植，成本较低，仅需80天即可收获。我们需要推广Bina-04和Bina-09的高产品种，以最大限度地提高产量。这两个品种的平均产量为每公顷1.60吨。如果我们能在未来五年内种植300万公顷的芥菜，这将为我们提供480万吨芥菜产量，我们可以从中提取190万吨的油。
在接下来的七年里，我们需要逐步将大约475万公顷的土地用于芥菜种植，以生产300万吨的油，满足我们的需求。
消费者有一种误解，认为豆油在健康和营养益处方面优于芥子油。这根本不是真的。芥子油比豆油含有更多的硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B6和叶酸。它含有更多的铁、钾、钙和膳食纤维。芥子油是食用油中饱和脂肪含量最低的。与橄榄油（仅0.6%）相比，这种油含有12%的Omega-3（α-亚麻酸脂肪酸）。据《美国临床营养学杂志》报道，芥子油可以减少近70%的心脏病发作。
简而言之，关键行动点是：增加芥菜种植面积；引进高产芥菜品种；在阿曼推广短期水稻品种，使其有足够的时间种植芥菜；开展一场全面的运动，教育消费者芥末油的健康益处；加强研究活动，提高芥菜籽质量。
2017年，农业部实施了一个提高油籽产量的项目。现在是将这一举措视为我们整体农业战略的首要优先事项之一的时候了。通过最大限度地提高芥子油产量，我们不仅可以节省数十亿美元的外汇，还可以建设一个更健康的国家。
（作者是巴斯夫孟加拉国有限公司的董事长兼董事总经理。观点是个人的。）
（编译：农产品集购网资讯版，https://zixun.16988.com/）
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