算账：
5升装的花生油成本约90元
业内人士告诉记者，南宁花生油市场上两种现象较为严重：一是短斤少两；二是以次充好（用调和油当花生油卖）。“这些从价格上就可区分，标着5升装的纯正花生油不到70元一壶，肯定是假的。”南宁市心圩江花生油老板陈先生给记者算了一笔账：
5升的花生油约重9.245斤。目前花生价格约为4.6元/斤（批发），一斤花生米的出油量约4两，需用23斤的花生米。加工费约6元，壶、包装及商标约4元。榨油后花生麸约值16元，如此算起来，5升油的成本价约90元钱。所以低于70元的花生油绝对是假冒产品，是用比花生便宜一半的大豆和棕榈压榨的大豆油和棕榈油调少量花生油而成的。
走访：
45元竟可买到5升装花生油
一壶5升装的花生油成本价约90元，但记者走访南宁市部分农贸市场发现，很多5升装的花生油却能以45元买到。
在淡村菜市场，记者看到“鲁花”牌的5升装花生油价格是103元、“金龙鱼”92元，而“好日子”、“厨香园”则不到50元就可买到。
记者同时发现，农贸市场里一些标着5升装花生油的油壶明显大小不一。在官塘市场，记者质疑一壶5升的“厨之宝”不够斤两。卖油的老板说：“不够不要紧的，平时我卖50元，现在我只收你45元就可以了。”
而在南城百货等大超市，标着5升装花生油的价格则相差不大，油壶的大小也一样。
内幕：
造“花生油”不用花生
记者从一些业内人士处了解到，市场上的花生油良莠不齐，有的是加入其他油调和成的冒牌货，有的则是用香精调出来的。
一位成品油批发商说，这些劣质花生油大都来自广东佛山、南海一带。这些厂家申请一个油的商标牌子只要一两个月的时间，因为作假，在市场上的寿命很短，有的只有一年，而那些老板则会继续申请另一个牌子，因此，市面上花生油的牌子很杂。
据了解，用50斤的“菜籽油”或者大豆油（价格比较便宜，但是色泽比花生油差，而且没有香味）加上1两的“花生香精”（属于化学品），加上10斤的“其他植物油”就可造出60斤的“纯香花生油”.这个成本其实只要花生油的50%左右，根本没有含任何花生油成分，但市民照样可以闻到花生的香味，看到漂亮的金黄色的“花生油”.
支招：
根据各种油的凝结点辨别
既然花生油可以以次充好，那么如何分辨真假？山东“鲁花”花生油驻广西办事处负责人鲍先生介绍了一个最简单的方法。他说“看”、“闻”、“品”这3种方法比较抽象，有些不太敏感的人不一定分辨得出，比较简单的方法是根据各种油的凝结点分辨：花生油的凝结点在8℃，按照南宁市的气温应该是连续3天10℃左右，纯正的花生油才会凝结。而棕榈油在15℃左右就会出现浑浊然后凝结，植物油（菜籽油、葵花籽油等）不会变色，0℃以下会直接结成冰块。
鉴别的方法是将200毫升左右的油样放入10℃—15℃的水中（或冰箱中），若有白色固体产生，则有棕榈油存在。而掺入植物调和油的，在15℃时一般不凝固，澄清透明。至于掺哪种调和油以及每种油的比例是多少则须经技术监督部门检测，才能确认。
农产品集购网16988-全国大宗农产品电商交易平台；【白糖、油脂、玉米、大豆、小麦、棉花、豆粕】 免费资源发布、采购对接；报价-下单看行情；灵活、便捷更省心； 点击前往报价，查看大宗农产品行情 http://www.16988.com
评论 登录