进入5月中旬以来，南方麦区部分地区新季小麦陆续进入收获期。随着主产区新小麦自南向北相继上市，一年一度的夏粮收购已悄然拉开帷幕。今夏小麦市场行情将如何演绎，社会各界关注度较高，建议各市场主体弄清政策、把握大势、顺应市场、理性购销、规避风险。
预计新麦产情总体稳定
据公开信息，2023年我国冬小麦种植面积在3.3亿亩以上，较去年有所增加。据有关机构调研，当前小麦整体生长形势乐观，后期若无极端天气影响，预计小麦又是一个丰收年。
中央气象台监测显示，预计2023年全国冬小麦平均单产与2022年相比持平或略增。其中，新疆、山东、天津等地预计增产；除贵州外，其余地区预计为平产年份。
美国农业部（USDA）公布的5月份供需报告显示，中国2023/2024年度小麦产量预估为1.4亿吨，高于上年同期预估的1.3772亿吨。
目前，主产区南方小麦已陆续进入收获期，而北方麦区收获仍有一段时间，民间曾有“麦过小满，仍有一险”的说法，这个“险”就是小麦在此时刚刚进入乳熟阶段，非常容易遭受不良天气的侵害。距离大面积收获还有半个月左右，后期还需关注“干热风”“烂场雨”、倒伏、病虫害等几个关口。
新麦价格低开预期确立
今年以来，小麦市场在供给、情绪双重压力叠加的格局下，价格长时间、大幅度跌跌不休。当前，主产区制粉企业普通小麦（国标二等）进厂价为1.35～1.37元/斤，较年初下跌0.25元/斤。由于今年以来陈麦价格持续破关下挫，市场对新麦价格开秤预期并不高。
据市场反映，目前湖北小麦已经进入大面积收获期。据市场反馈，今年湖北小麦整体长势较好，单产水平与去年相当，虽然局部受雨水天气影响、质量略有下滑，但不影响整体品质。当前部分地区烘干新麦价格在1.25～1.28元/斤之间，多发往当地饲料厂，到厂价在1.30元/斤及以上，当地玉米到厂价在1.40元/斤以上。而对于面粉厂来说，性价比不高，不具备跨区流通的优势，外地采购客户对湖北小麦采购意愿不强。
近日，面粉巨头五得利开始报价收购2023年产小麦，价格为1.29～1.32元/斤，同比低0.20元/斤左右，且质量要求较高。当前，河北大名五得利新麦收购价1.305元/斤，水分12%、容重800g/L、面筋30%；山东东明五得利新麦收购价1.315元/斤，水分11.5%、容重800g/L、面筋29%；河南周口五得利新麦收购价1.29元/斤，水分11.5%、容重800g/L、面筋30%。
由于南方小麦上市较早，往往被看作是新小麦市场的一个风向标。从近期已上市地区报价来看，今年新麦低开已基本成为市场共识。目前五得利新季小麦收购价在1.29～1.32元/斤，整体看，市场对1.30元/斤左右的开秤价格认可度较高。
市场化收购仍主导夏收
上年夏收，由于新小麦收购价格高开高走，且多元化主体入市积极，主产区各省托市预案均未启动，小麦收购全部为市场化收购。尽管今年以来小麦价格出现大幅下滑，且新麦价格开秤预期不高，但目前看小麦市场价格仍明显高于最低收购价水平，预计今年启动托市收购的可能性仍不会大，市场化购销特征依旧会表现明显。而由于各市场主体购销较为谨慎，市场的收购期或会拉长。
储备轮换采购引领阶段市场。据市场反映，五一节后中储粮2023年新麦采购力度有所加大，成交价格多在2640～2760元/吨之间，市场的风向标效应明显。随着后期主产区新小麦不断上市，各级储备小麦补库收购将会陆续启动。市场人士认为，在今年主产区仍难以启动托市收购的情况下，各级储备粮轮换采购将引领新麦阶段性市场行情。
制粉企业新麦采购或以销定购。今年以来，麦市下游终端产品销售不畅表现明显，粉企开工率普遍处于较低水平，亏损现象突出，采购小麦积极性不高，个别企业高价库存小麦仍未消耗完毕，估计制粉企业新麦收购或将以销定购为主。如果新麦上市初期价格相对适宜，为减轻生产成本压力，面粉厂会抓紧时间收购部分粮源，补充库存；如果小麦价格出现走高，收购节奏将会相应放缓。
饲料企业小麦收购数量将会增加。5月份以来，小麦市场价格出现了新一轮加速下滑过程，小麦与玉米之间的价差再度缩小，局部地区甚至出现玉米价格高于小麦的现象。据监测，目前华北黄淮地区小麦、玉米价差在-40元/吨左右，小麦、玉米价格倒挂，作为对比，上月同期为60元/吨左右，去年同期为420元/吨左右。近期华北黄淮地区饲料企业使用小麦替代玉米的数量不断增加，已由4月份的替代10%增加至20%以上，有的甚至达到30%。市场预计，新麦大量上市后，养殖企业采购小麦的数量将比上年明显增加。
贸易商、经纪人收购或将更为谨慎。2022年小麦贸易商亏损不在少数，鉴于上年收购及囤粮的教训，今年收购行为将会更加谨慎，盲目抢粮的现象会大为减少。不过由于贸易商和经纪人经营灵活，转手较快，估计大多会以随购随销、代购代销为主。
新陈麦价将会逐步接轨
随着新小麦陆续上市，市场对陈麦的关注度有所降低，但由于新麦有一定时间的后熟期，并不能即时投入加工，短期陈麦在市场仍不可或缺。
据市场反映，近期陈麦市场止跌回涨，涨幅多在0.01～0.03元/斤。与此同时，各级储备小麦轮换销售成交率较之前明显提高，部分出现不同程度的溢价。5月19日，中央储备小麦销售共投放28.13万吨，成交23.38万吨，成交率83%。河南、北京、山东、山西分公司成交均价为2682～2723元/吨，平均溢价为12～51元/吨。
接新之际，陈小麦价格出现反弹的主要原因：一方面是近日小麦、玉米价格倒挂，小麦由于蛋白含量高，饲用价值明显，饲料企业加大小麦采购力度；另一方面，受后熟期限制，对陈小麦有刚性需求，面粉企业在库存下降后适当补库。不过市场人士认为，虽然近期陈麦价格出现不同程度反弹，但下游需求恢复缓慢，叠加新麦陆续上市、进口小麦数量增加等因素，市场供大于求现状很难改变，麦价反弹只是阶段性的，持续上涨可能性不大。
市场监测显示，目前主产区面粉企业陈麦收购报价集中在1.32～1.38元/斤，已上市地区新小麦报价为1.29～1.32元/斤，新陈小麦价差为0.04～0.06元/斤，市场预计随着后市新麦大范围上市，新陈小麦价格将会逐步接轨。不过也有市场人士认为，由于面粉企业需要新陈搭配，逐步替代，且当前新陈小麦价差较大，预计在一定时期内陈麦价格或仍会略高于新麦价格，往年6月出现的新陈同价或会延后。
理性购销规避市场风险
一年一度的夏粮收购工作刚刚开始，麦市亦面临着方向的选择。针对今年夏粮收购新形势，笔者建议：各用粮企业和贸易商仍要弄清政策、把握大势、汲取教训、顺势而为，坚决摈弃抢粮赌市心理，密切关注市场购销形势，切实把握好收购的时间和节奏，在保持理性收购心态的前提下，合理控制收购成本，以规避因盲目购销而带来的市场风险。
目前市场对新麦收购价格低开预期已基本认同，但对于低开后的价格走向，市场猜测仍然颇多，认为低开低走者有之，认为低开高走者也有之。5月11日，国家粮食和物资储备局在国新办新闻发布会上表示，今年小麦播种面积比去年增加，目前长势较好，有望再获丰收，预计新小麦开秤后价格将保持平稳态势。
根据以往经验，新粮上市由于市场压力较大，小麦价格往往会低些，种粮农户应避免在新粮上市后集中售粮。而与此同时，用粮企业应及早入市，在把好品质的基础上，力争收购部分质优小麦，为今后的经营生产打下基础。
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（责任编辑：王馨敏 邮箱：wangxm@accfutures.com）
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