土耳其是杏仁的净进口国，其杏仁消费量估计为40,000吨。杏仁主要作为零食，少量用于糖果和化妆品行业。在过去几年中，包装杏仁的销售量有所增加，约有1/3的坚果以包装形式出售。与此同时，土耳其也在积极扩大杏仁的生产。核桃在土耳其是仅次于榛子的第二大消费坚果，根据国际坚果理事会（INC）的数据，土耳其的核桃人均消费量位居前五位--每年约1公斤。近年来，由于消费者对坚果的健康益处的认识，以及包装坚果的零售供应增加，核桃的消费已大幅增加。格鲁吉亚已经有向土耳其和德国出口榛子的经验，并建立了贸易联系。阿联酋带壳核桃的进口量在过去五年里翻了一番，达到4.8万吨。在核桃方面，阿联酋的核桃仁进口量达到7.9万吨。
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