回顾近20年我国鸡蛋春节后2个月现货价格，年后2个月鸡蛋价格均较年前有所回落，回落概率超过95%。年后鸡蛋价格回落需求和供给矛盾错配，主要表现在以下两大因素。
1）春节前1个月鸡蛋食品生产旺季，同时居民鸡蛋需求有所增加，天气方面昼短夜长、且气温低，一定程度影响设施条件较长蛋鸡场的蛋鸡产蛋率。年后随着气温回升，日照延长，蛋鸡动物属性表现出来，同等条件下蛋鸡产蛋率提升，增加供应；需求方面鸡蛋食品加工迎来季节性淡季，餐饮消费方面也因家庭部门冰箱仍有大量肉类、鸡蛋，需求处于年度低点。供给增加需求低迷矛盾尖锐。
2）春节期间居民肉类消费多，且冰箱仍有各种肉类，肉类需求低迷，时间上限制了蛋鸡淘汰，除非蛋鸡价格处于极低位置且后期鸡肉存在上涨预期，屠宰企业才会屠宰淘汰鸡入库。蛋鸡淘汰从屠宰需求端角度偏少，限制了蛋鸡淘汰，蛋鸡不淘汰，鸡蛋产量维持高位。
除了上述两大因素，春节过后，候鸟开始北迁，气温方面虽然逐步回升，但初春气温容易出现波动，北迁候鸟长途飞行，食物不足如果途中遇到气温大幅波动，容易出现疫病，并可能在沿途传导至家禽，禽类疫情因素也是容易导致年后鸡蛋价格走低一个重要偶发因素。
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1）春节前1个月鸡蛋食品生产旺季，同时居民鸡蛋需求有所增加，天气方面昼短夜长、且气温低，一定程度影响设施条件较长蛋鸡场的蛋鸡产蛋率。年后随着气温回升，日照延长，蛋鸡动物属性表现出来，同等条件下蛋鸡产蛋率提升，增加供应；需求方面鸡蛋食品加工迎来季节性淡季，餐饮消费方面也因家庭部门冰箱仍有大量肉类、鸡蛋，需求处于年度低点。供给增加需求低迷矛盾尖锐。
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除了上述两大因素，春节过后，候鸟开始北迁，气温方面虽然逐步回升，但初春气温容易出现波动，北迁候鸟长途飞行，食物不足如果途中遇到气温大幅波动，容易出现疫病，并可能在沿途传导至家禽，禽类疫情因素也是容易导致年后鸡蛋价格走低一个重要偶发因素。
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（责任编辑：王馨敏 邮箱：wangxm@accfutures.com）
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