报告要点：2023年，乌克兰的牛存栏量和牛肉产量保持了长达三十年的下降趋势。消费者数量减少和牛肉价格相对较高导致国内消费下降，屠宰用活牛和牛肉出口增加。预计2024年产量和消费量将进一步下降。
内容摘要：俄罗斯于2022年2月24日开始全面入侵乌克兰，这仍然是影响牲畜和猪生产与贸易的主要因素。战争造成了严重的难民危机，导致到2023年年中，总消费人口减少了战前的近四分之一。人口外流在2023年底趋于稳定。在国内10%的剩余人口流离失所，大部分乌克兰人的收入大幅下降。
大多数乌克兰牛都是奶牛或两用牛，奶牛业仍然是影响牛肉生产和出口的主要力量。在2022年牲畜存栏量和牛肉产量大幅下降之后，2023年该行业继续呈下降趋势。不过，高效产业化牧场的奶牛占比从38%增加到41%，而下降的大部分归因于家庭。乳品企业效率的提高有助于奶牛存栏量的稳定。随着2023年国内乳制品消费趋于稳定，奶牛存栏量下降速度放缓。牲畜存栏稳定的趋势预计将在2024年继续，但牛的数量仍将下降。活牛和牛肉的出口预计将保持强劲，但由于存栏量减少，动物出口量将小于2023年。
内容摘要：俄罗斯于2022年2月24日开始全面入侵乌克兰，这仍然是影响牲畜和猪生产与贸易的主要因素。战争造成了严重的难民危机，导致到2023年年中，总消费人口减少了战前的近四分之一。人口外流在2023年底趋于稳定。在国内10%的剩余人口流离失所，大部分乌克兰人的收入大幅下降。
大多数乌克兰牛都是奶牛或两用牛，奶牛业仍然是影响牛肉生产和出口的主要力量。在2022年牲畜存栏量和牛肉产量大幅下降之后，2023年该行业继续呈下降趋势。不过，高效产业化牧场的奶牛占比从38%增加到41%，而下降的大部分归因于家庭。乳品企业效率的提高有助于奶牛存栏量的稳定。随着2023年国内乳制品消费趋于稳定，奶牛存栏量下降速度放缓。牲畜存栏稳定的趋势预计将在2024年继续，但牛的数量仍将下降。活牛和牛肉的出口预计将保持强劲，但由于存栏量减少，动物出口量将小于2023年。
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