目前全国冬小麦受旱面积约为6066万亩，主要集中在山东、山西、河南、江苏和安徽这5个省份。 目前，华北、黄淮东部等地冬麦区由于底墒充足，且进行了冬灌，干旱对冬小麦影响总体偏轻；黄淮西部和江淮北部部分灌溉条件较差的地区受旱较为严重，不利于冬小麦形成壮苗及安全越冬。
河南省水利厅网站消息，据2010年12月29日统计，全省有1437万亩小麦受旱，其中重旱153万亩。山东全省仍有2758万亩小麦受旱，如果这种情况持续到明春，可能遭遇百年不遇的特大干旱。约占全省小麦播种面积的51%，其中重旱406万亩。
预计未来10天，华北、黄淮等气象干旱区冷空气活动频繁，气温较低，将不会有明显的降水过程出现。
由于前期市场小麦价格的上涨拉动了面粉价格上扬，进入2011年新年元旦期间，江苏新沂市场面粉并没有受到节日来临、市场需求放大影响而上涨，总体价格持续保持较高价位平稳运行。 据监测，市场上大厂生产的特一面粉出厂批发价格平均为3.00元/公斤，与上月下旬持平，比去年同期上涨0.8元，市场零售价格平均为3.20元/公斤，与上月价格持平，比去年同期提高1元。
安徽池州粮油市场总体购销两旺、供应正常，面粉批零价格基本保持平稳。 1月4日，池州市场上特一面粉批发价3.00元/公斤，零售价3.20元/公斤。均与前期价格持平，没有多大变化。
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