产区干旱天气依然持续，未来一周，北方以晴冷多风天气为主，华北、黄淮等气象干旱区仍无明显雨雪天气。
据市场监测，截至1月6日，德州大部分县市面粉加工企业小麦入厂价在2120-2180元/吨之间，个体粮商坐庄收购价在2080-2160元/吨之间，整体平稳，局部区域下跌10?40元/吨之间。特一粉出厂价为2820元/吨，比元旦前下调了40元/吨。小麦市场抢粮局面已基本不再存在，致使小麦市场出现了弱势调整格局。
南京下关市场面粉销量渐升，价格呈现稳中上扬态势。1月8日，下关市场特一面粉2.86元/公斤，较上周2.84元/公斤上涨0.02元/公斤，涨幅0.70%；特二面粉2.64元/公斤，与上周持平。
据Informa公司表示，2011/12年度全球小麦播种面积预计为2.224亿公顷，基本上与上年持平。Informa预计2011/12年度欧盟小麦播种面积为2600万公顷，相比之下，上年为2590万公顷。美国小麦播种面积预计为1990万公顷，相比之下，上年为1930万公顷。
Informa预计2011/12年度全球小麦产量为6.695亿吨，相比之下，上年为6.484亿吨。
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