养鸡产蛋，这个传统农业项目，如今已成为科技密集型产业。近日，北京晚报记者走进正大蛋业平谷鸡蛋生产基地，探访一枚鸡蛋背后的高科技。
全程智能化、自动化是正大鸡蛋生产基地的鲜明特征。令人惊叹的是，从蛋鸡喂养到鸡蛋采集再到产品包装全部实现自动化，负责24小时监测的是机器人“管家”，负责鸡蛋包装的是“机器手”，均避免人工接触造成细菌污染。
饲料是决定鸡蛋品质的关键。北京正大蛋业总裁王善成表示，为了从源头杜绝激素、药残等问题，正大蛋业自建的饲料加工厂采用全封闭的管道输送，确保在饲料当中无激素、无药残、无沙门氏菌的出现。
“正大蛋业从源头到成品共设置48道检验程序。”正大食品研发中心总监杨平介绍，正大鸡蛋出厂前要经过严格的检验检测，不仅对均匀度、新鲜度等进行控制，还对每一批蛋品的微生物、农、药残等进行检测，确保每一枚出厂的鸡蛋安全、新鲜。每天生产的鸡蛋均采用自动设备收集，当鸡蛋进入智能传送带，就开启了它们的“智能之旅”。经历挑拣、清洗、吹干、紫外线杀菌等检测工序，脏蛋、破损蛋、畸形蛋、沙壳蛋等将无处遁形。（北京晚报）
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