一、畜牧生产主要特点
一畜牧生产发展势头良好。据湖北调查总队统计数据，第一季度全省猪牛羊禽肉产量121.38万吨，同比增长2.95%；禽蛋产量36.76万吨，同比增长8.56%。据对宜昌市720个养殖农户的随机调查，现生猪存栏22181头，同比增长5.9%；其中能繁母猪存栏1909头，同比增长12.8%；今年一季度已出栏生猪12129头，同比增长8.5%。又据对荆州市所辖8个县市区的16个乡镇、32个村、150多个农户、52个畜禽规模蛋养殖场进行了随机抽样调查数据显示，生猪出栏78.06万头、存栏285.88万头，同比分别增长8.07%和7.52%；能繁母猪存栏25.73万头，同比增长2%；家禽出笼1257.5万只、存笼4675.7万只，同比分别增长11.82%、10%；牛存栏16万头、出栏1.25万头，羊存栏10万只、出栏2.2万只，与去年基本持平；禽蛋产量30367吨,比去年同期增加2953吨,增长10.77%。
二畜禽产品价格稳步上升。数据监测，2011年一季度畜禽产品价格全线上涨，与去年同期相比，待宰活猪、商品代肉雏鸡、仔猪、猪肉、鸡蛋和活鸡价格上升幅度较大，分别上涨32.42%、31.59%、28.33%、21.80%、18.80%和16.96%。环比增幅超过8%的畜产品有：仔猪、带骨羊肉，分别为11.75%和8.02%。其他产品如西装鸡、去骨牛肉、牛奶等均价皆小幅上涨。3月中旬由于双汇事件的影响，一周内猪价略有回落，随后又迅速开始回升，3月底活猪均价为15.15元/公斤。
三畜禽养殖效益持续可观。据监测统计，今年一季度畜产品市场行情好于去年，畜禽养殖收益处于较高水平。目前畜禽养殖户出栏一头猪纯收入258元；出笼一只肉鸡纯收入2.47元；饲养一只蛋鸡纯收入20.38元；出栏一头肉牛纯收入约979.43元；出栏一只羊纯收入约787.75元。
四畜禽饲料价格高位上扬。监测显示，今年一季度与去年同期相比，除豆粕均价下降0.71%外，进口鱼粉、蛋鸡配合饲料、肉鸡配合饲料、育肥猪配合饲料、小麦麸分别上涨9.11、8.79、7.10、6.56和3.09个百分点，玉米作为主要畜禽饲料，上涨幅度高达14.79%。
五养殖热情快速增长。较好的市场行情和经济效益以及家庭式养殖模式的大力推广，极大地激发了社会资本投资发展畜牧业的积极性，广大养殖户加紧扩建栏舍、填槽补栏。荆州市监利县去冬今春新增“150”家庭式生猪养殖场（户）60多户，监利温氏养猪公司今年计划发展养殖户250户，新增生猪出栏7万头。宜昌市一季度新建“150”标准化养猪场91栋、“165”养牛户23个、“1235”养羊场70个、“153”蛋鸡养殖场39个、“156”肉鸡养殖场22个，新建生物发酵床1.2万平方米。
二、畜产品市场走势分析
一生猪市场。今年上半年，生猪市场价格高位运行的态势将会维持较长一段时间。与2010年生猪价格“V”型走势相比，预计今年我省生猪市场将会呈现稳步上涨趋势。一是以玉米为主的饲料原料价格、人工、运输等成本的上升将推动生猪市场涨势。二是通涨预期的拉动。综合分析，生猪养殖会有较大盈利空间，必将刺激养殖户增养规模积极性，推动全省生猪产业持续快速发展。
二家禽市场。禽蛋市场受年底消费需求上升的拉动，以及从整体的物价水平来看，供应量增加，预计2011年上半年行情持续乐观，下半年价格可能出现理性回落，生产效益将保持在正常水平。禽肉是我国第二大肉类消费品，也是世界公认的最具经济优势的动物蛋白来源。我国禽肉市场因这一国际化的消费趋势将获最大发展契机。
三牛羊市场。受消费者物价指数上扬和以及人们对营养水平需求的提高，预计今年我市牛羊肉的需求旺盛，价格将继续坚挺。当前，牛羊肉价格较为稳定，农户投资发展牛羊业，利润相当可观，市场前景看好。
三、下阶段畜牧业主要发展措施
一是以区域布局优化挖掘发展潜力，调整产业结构，增强供给能力。二是以专业化养殖来推动发展方式转变，提升产业水平，促进农民增收。三是以畜禽排泄物资源化利用来破解发展瓶颈，推动畜牧业可持续发展。四是以产业化经营来推进新型产业体系构建，加快畜牧业转型升级。五是以产品优质化来保障畜禽产品消费安全，提高畜牧产业竞争力。六是以防控科学化来规避产业波动，保障公共卫生安全。
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