新年伊始，国内苹果价格延续了2018年的上涨行情，持续走高。目前直径在80毫米的红富士苹果全国批发均价超过4.6元，这也超过2015年每斤4.43元的价格，是近五年来的最高位。全国各零售市场的苹果价格也是一路走高。在苹果产地之一的甘肃兰州市场上，90毫米的苹果零售价为每斤8元，批发价也从前几日的4元涨至6元，而80毫米的红富士苹果零售价在每斤7元，批发价5元，普遍比年前上涨1-1.5元。在非主产区的湖北武汉，80毫米的苹果售价普遍在每斤9元以上，超市中四川盐源的苹果价格为每斤9元，其口感较粉面。而口感较脆的甘肃静宁的水晶富士售价为每斤12.8元，来自陕西渭北的苹果售价已高达每斤17.8元，与新西南进口的姬纳苹果价格相当。
苹果价格走高，供应量减少还是主要原因。据中国果品流通协会的统计数据显示，2018年全国苹果产量预计在3200万吨左右，相比2017年减产1000多万吨，减产幅度达到23.8%。其次，去年春天的冻害天气不仅造成产量降低，更是使得去年苹果质量普遍下降，市场上优质果更是稀有。另外，全国苹果的入库率也是五年来最低点，由于看好后市行情，很多贸易商也出现压货惜售。据业内人士分析认为，从当前苹果库存来看，苹果价格暂不会回落，并在今年3月迎来新高点，因此目前供应市场的苹果数量并不多。
苹果期货的开通也对现货市场苹果价格的走高起到了推波助澜的作用。实际上2018年以来苹果价格高涨，在期货上早就有所体现。在2018年春季出现苹冻害天气后，苹果期货价格就一路上涨，主力合约从5月初的8000元每吨左右，到9月份一度上涨超过每吨12000元。采收期到来后，现货市场的收获价格也基本参照期货价格定价。而业内人士认为，苹果期货上市一年多以来，在吸引资金、市场参与者关注的同时，也提升了价格的透明度，对产业链上下游带来了一定的影响和变化。
苹果价格的高涨，也进一步刺激了各地苹果产业的发展，由于主产区价格过高，一些客商继而转向了价格较低的副产区，副产区的苹果受到了一些客商的青睐，果农在获得利润的同时，大大的增加了种苹果的信心，预计今后几年苹果的种植面积还会有井喷式升。
东北地区由于沈阳农大寒富的培育成功，使得优质苹果栽培的北界向北推移200公里，优质苹果栽培的北界从一月份平均温度-10℃线以南，扩大到-12℃线以南。其适宜区域扩大至辽宁省的全境，甚至吉林南部部分地区也可以种苹果。而陕西、甘肃和山西等地由于扶贫的需要，大力鼓励农民发展苹果种植。云贵川等西南地区的部分海拔高度合适，小气候适宜的地区也在积极发展苹果种植。新疆地区受光照的影响苹果口感脆甜，这几年种植面积也有所增加。山东栖霞等主产区正在土地流转改革中，但是大部分土地伐树后还是种植苹果，且数量质量都会比以前有所提升。并且栖霞周边的招远，蓬莱，莱州，莱阳，海阳，牟平，威海等地苹果种植面积都在更新。今年苹果价格的高企，无疑会给以后苹果产业埋下一颗定时炸弹。根据以往的经验，苹果产业在未来3-5年内会出现更加严重的供大于求现象。
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