湖北省级储备5月17日竞价采购2021年产小麦11000吨，底价2540/2560元/吨，三等，水份12.5%，呕吐霉素不超800。全部流拍！市场分析判断为当前新麦风险太大。湖北荆州新小麦价格走势偏弱，当地小麦潮粮38水分贸易商收购价0.67元/斤，烘干粮收购价1.15元/斤，较前几日下降1分/斤，主要供饲用。湖北天门新小麦价格高开低走，当地小麦贸易商烘干粮水分14%以内，赤霉萌动10%-15%，容重730g/L，收购价1.15元/斤，潮粮0.8元/斤。
目前黄冈地区烘干的小麦装车价已达1.18元/斤，而且品质相对较低，可以预见，新麦上市逐步北移之后，各地的开秤价格或高于1.2元/斤。而“高开”之后的小麦价格是“高走”“稳走”还是“低走”，今年市场收购积极性高涨，农户惜售心理也相对较强，再加上饲料养殖企业和贸易商签订的远期合约都在1.3元/斤以上，所以主产区新小麦的价格将在开秤后稳步提升；新麦由南至北陆续成熟，等到河北小麦上市时基本已经到了小麦的价格顶部，继续上涨的空间极为有限，“稳走”或“低走”的可能性较大。
从市场反馈来看，目前河北山东河南等地新麦总体长势较好，最近南方部分小麦产区突降雨频繁，而且伴有冰雹、龙卷风等强对流天气，小麦出现了不同程度的倒伏和出芽，呕吐毒素和不完善率高的现象。
金沙河：沙河公司小麦价格1.28元/斤，南和公司小麦价格1.28元/斤，2021年5月16号8:00两公司同时执行！涨1分。
山东诸城金鸡饲料有限公司：自2021年5月15日起入厂车辆小麦收购标准做如下调整:执行收购小麦价格1.31元/斤，执行收购标准：水分要求≤15.0%，13.0-15.0%超1扣1，超15%拒收。不完善粒≤6.0%，容重≥750g/L，低10克扣1%，低于740g/L的拒收。无赤霉粒、无生芽粒。小麦色泽正常，无异味，必须净粮，毛粮拒收，净粮过筛回杂。
五得利深州公司：普麦基础价调整为1.28元/斤，涨1分。
发达面粉武城公司：即时起普麦价格调整为1.275元/斤，涨5厘，标准不变。
发达面粉集团聊城公司：普麦基准价格：A、B类1.277元/斤，涨7厘。
河南思丰面粉：小麦价格为1.271元/斤，标准不变。2021.5.16。涨4厘。
柏乡五得利：普麦价格上调8厘，执行1.28元/斤。
华统面业有限公司：即日起普麦收购价格上调1分，净粮大车1.28元/斤，毛粮小车1.265元/斤。
随着国内主产区2021年小麦陆续收获上市，自5月中旬国家临储小麦暂停投放市场。相比之下，上年夏粮收购期间，国家根据主产区新麦市场行情不断调整国家临储小麦投放力度。
据统计，2020年夏粮收购期间（5月底至9月底）主产区国家临储小麦累计投放数量3541万吨左右，实际成交量205万吨左右。与国内其他粮食品种相比，小麦仍处于价值洼地。
预计在主产区农户惜售、贸易商囤粮以及多元市场主体抢购叠加影响下，新麦收购价将明显高开，托市收购启动可能性不大，考虑到今年夏粮收购市场化氛围明显，麦价波动幅度将加大，建议市场主体提高市场风险意识，根据市场形势变化，审时度势，及时调整经营策略。建议后期密切关注天气对主产区新麦产质量影响情况。
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