随着人们生活水平的提高，大众越来越青睐于营养品质更优的冻干食品，10月16日，在新疆巴州若羌金銮生物科技有限责任公司真空冷冻车间，工人们正在把挑选好的红枣装入冷冻盘，再把冷冻盘放进真空冻干仓，生产红枣的冻干品。
随后在冻干红枣包装车间，记者看到了冻干红枣成品，冻干红枣个大饱满，色泽鲜艳，与普通晒干的果实有着明显区别。企业技术人员表示，冻干食品的营养价值与新鲜食品相似，保留食材的色、香、味、形，以及97%以上营养成分，不添加任何防腐剂，也能在常温状态下长期保存。而且冻干红枣复水性好，在果品内水分升华过程中，果品中的冰晶位置形成了似海绵那样的微孔，因而冻干食品浸入水中后，很快便能吸水复原。
“我们对红枣开展精深加工，增加产品附加值，除了冻干红枣，我们还要生产红枣原液、红枣酒、红枣酵素及衍生产品、红枣罐头、红枣茶等，下步我们将形成种植、加工、销售、科技研究的系统产业和关联产业，增加红枣产品附加值，把巴州特色果品推向更大的市场。”若羌金銮生物科技有限责任公司总经理韩玉鹏说道。
随后在冻干红枣包装车间，记者看到了冻干红枣成品，冻干红枣个大饱满，色泽鲜艳，与普通晒干的果实有着明显区别。企业技术人员表示，冻干食品的营养价值与新鲜食品相似，保留食材的色、香、味、形，以及97%以上营养成分，不添加任何防腐剂，也能在常温状态下长期保存。而且冻干红枣复水性好，在果品内水分升华过程中，果品中的冰晶位置形成了似海绵那样的微孔，因而冻干食品浸入水中后，很快便能吸水复原。
“我们对红枣开展精深加工，增加产品附加值，除了冻干红枣，我们还要生产红枣原液、红枣酒、红枣酵素及衍生产品、红枣罐头、红枣茶等，下步我们将形成种植、加工、销售、科技研究的系统产业和关联产业，增加红枣产品附加值，把巴州特色果品推向更大的市场。”若羌金銮生物科技有限责任公司总经理韩玉鹏说道。
近年来，若羌金銮生物科技有限责任公司大力进行产品附加值研发，采取“农户+合作社+企业订单”的模式，除了带动枣农种植红枣，还解决了当地60余户富余劳动力就业，促进了特色林果业的发展。目前该企业已经具备年处理鲜果260吨的生产能力，年产值超过700万元。
来源：若羌县人民政府；作者：张达、吐逊阿依；农产品集购网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。如因作品内容、版权、稿酬未付和其他任何问题需要同本网联系的，请在30日内进行，联系电话0512-65716709#8012。
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