2011/12年制糖期甜菜糖厂已全部开机生产，南方甘蔗糖厂也已相继开机。截至11月末，全国已有66家糖厂开榨生产，与上制糖期同期相比少开工23家。
截至2011年11月底，本制糖期全国已累计产糖61.98万吨（上制糖期同期产糖70.48万吨），其中，产甘蔗糖14.11万吨（上制糖期同期产甘蔗糖30.76万吨）；产甜菜糖47.87万吨（上制糖期同期产甜菜糖39.72万吨）。
截至2011年11月底，本制糖期全国累计销售食糖24.17万吨（上制糖期同期销售食糖40.05万吨），累计销糖率39%（上制糖期同期56.82%）。其中，销售甘蔗糖11万吨（上制糖期同期25.23万吨），销糖率77.96%（上制糖期同期82.02%），销售甜菜糖13.17万吨（上制糖期同期14.82万吨），销糖率27.51%（上制糖期同期37.31%）。中糖协产销简报
截至11月底本制糖期全国食糖产销进度表
单位：万吨、%
省 区 |
预计产糖量 |
截至2011年11月底累计 |
备注 |
||
产糖量 |
销糖量 |
销糖率 |
|||
全国合计 |
1200 |
61.98 |
24.17 |
39.00 |
|
甘蔗糖小计 |
1090 |
14.11 |
11 |
77.96 |
|
广 东 |
105 |
0 |
0 |
0.00 |
|
其中：湛 江 |
95 |
0 |
0 |
0.00 |
|
广 西 |
720 |
14.01 |
11 |
78.52 |
已开榨28家 |
云 南 |
225 |
0 |
0 |
0.00 |
|
海 南 |
30 |
0 |
0 |
0.00 |
|
福 建 |
3 |
0 |
0 |
0.00 |
|
四 川 |
2 |
0 |
0 |
0.00 |
|
湖 南 |
2 |
0.1 |
0 |
0.00 |
已开榨1家 |
其 他 |
3 |
0 |
0 |
0.00 |
|
甜菜糖小计 |
110 |
47.87 |
13.17 |
27.51 |
|
30 |
10.77 |
2.2 |
20.43 |
已全部开榨 |
|
新 疆 |
53 |
24.79 |
7.42 |
29.93 |
已全部开榨 |
14 |
6.6 |
2 |
30.30 |
已全部开榨 |
|
河 北 |
6 |
2.51 |
0.6 |
23.90 |
已全部开榨 |
其 他 |
7 |
3.2 |
0.95 |
29.69 |
已全部开榨 |
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