随着竹竿“啪啪啪”地敲打声响彻山林,临安山核桃全面进入采摘收获期。临安当地有一俗语叫:白露到,竹竿敲,家家户户打核桃,这一年的丰收可以把一颗颗美味的临安山核桃经过加工和批发零售、网络销售等渠道来售卖,是产区林农最重要的经济支柱,同时也推动了临安当地经济的发展。
对于杭州临安地区的人们来说,这是一个甚至比春节还要重要的日子,隆重且热闹。一粒粒让人爱不释口的山核桃,但是要把临安山核桃从树枝上送到吃货们的手边,并不是件简单的事。每到临安山核桃成熟时节,农户们都不辞辛劳的上山打山核桃,带好一天的饭菜,早上五六点开始出发,临安山核桃的收获期并不长,为了一个好收成,大家都非常的抓紧时间,开杆打山核桃。
村民们采用张网进行山核桃采收的方式越来越多,张网采收就是“自然落果法”:漫山遍野的山核桃林里,一张张白色的网张贴开来。成片的山核桃林已经采用这种方法。目前,只有一小部分山核桃林,仍采用传统方法将山核桃打下来。山核桃果实落地后,林农们会在山核桃林里现场将其脱蒲。脱蒲后的山核桃,还需要经过一遍细致的浮籽挑选,才能留下最为珠圆玉润的佳品。而后林农们便将挑选出来的山核桃进行晾晒。初步加工后的果实,经过科学的配料、水煮、炒制、烘干,最终就形成了我们嘴边的美味零食。
5米的杆子往枝头猛地一挥,随后便是一阵脆响,山核桃啪啪从枝头掉落,山核桃就一颗颗的被打下来了,烈日的阳光披上山头,整座山就像一个聚宝盆,代表着临安种植山核桃的林农们一年的收成。一层又一层的金黄色,载满了秋的收获。这是他们精疲力尽的快乐,更是辛苦过后赏心悦目的希望。“红衣落尽暗香残,叶上秋光白露寒。”白露,这个在风轻云淡中诠释着秋日美好的节气,也为林农们带来了“金果子”。行走山林间,清新的泥土和露水味道间,还混杂着桂花的浓香和山核桃的清香。这意味着,秋天来了,临安山核桃也来了。你准备好了吗?
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