据了解，我省将完善中央储备与地方储备、政府储备与商业储备相结合的猪肉储备制度，健全防止生猪价格过度下跌调控机制和保障市场供应机制。根据我省生猪生产实际情况，生猪储备主要采取活猪储备形式，发挥活猪储备的调节作用。将生猪屠宰加工、猪肉经销龙头企业纳入地方肉类骨干企业队伍，支持企业建立猪肉商业储备，作为政府调控市场的补充。根据省商务厅的要求，各地要根据当地猪肉市场供求、价格变化形势等具体情况，指导生猪定点屠宰企业、大型流通企业积极组织货源，以合理价格有序供应市场。由于目前猪肉价格较高，牛羊肉、禽肉、鸡蛋、水产品等消费量增加，各地也要采取相应措施，保障供应。同时，将加强对生猪屠宰活动的监督检查，联合有关部门严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害猪肉等违法违规行为，确保上市猪肉质量安全，维护市场秩序。
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