苹果的黄金时代出现在2013年到2014年，而最近几年，苹果价格总是却如坐过山车一车，进入了大起大落的怪圈。而造成这种现象的罪魁祸首到底是谁?
“种得太多”成为苹果价格的压制大山
供应如果大于需求，产品的价格就会下降，而需求大于供应，价格则会上升。之所以近几年，苹果价格会跌的这么狠，就是因为5个字——“种得太多了”。全国苹果种植面积呈现东部减产，中部持平，西部增产的格局。但由于近年来苹果种植面积有增无减，所以全国苹果的总产量还是增长了！供应大于需求，价格下降。所以近几年苹果价格不理想，“种得太多”是一个重要因素。据权威数据统计，中国水果的总产量四年增加了4600万吨，产量的不断增长导致水果价格相应出现下滑，尤其是我国的苹果产业，目前种植面积和产量还在继续增加，令人担忧。
种植面积、库存成苹果供应过多两大主因
近五六年里，虽说2015年春节、2016、2017苹果价格大跌之后，损失惨重的果农开始主动缩减苹果种植规模，但2013、2014尤其2018年国内苹果价格持续走高，果农积极性大幅提升，不少产区出现大举拓展种植面积。考虑到这个基数，近年来苹果种植面积整体仍然有增无减。此外，库存等因素也在不同程度上影响苹果价格。一位从事苹果生意十余年老板曾经说，在成熟市场，苹果有着3：3：3原则，即1/3的产量入库，1/3销鲜果，1/3榨果汁;而在我国，有七成的苹果都在库存状态。“蓄水池”过大，产业链价格不透明，在一定程度上，也导致苹果价格的波动加剧。
2019年库存苹果市场风险评析
对于现在2019年库存苹果的销售展望，业内有相当一部分人士持比较乐观的看法。近期库存苹果价格已鲜有流出，不仅没有下滑，反而有所提升，促使相当一部分存果者对今年库存苹果出库价格期望值偏高，不少产区出现惜售的现象。
那么为什么苹果销售这么少，这么慢呢?主要原因有5点：1、销售成本增加，终端销售价明显上升，销售价高，销量就少。2、质量下降，优质果占比下降20%左右，销量最大的中档苹果中，苹果果锈多，表光差，苦痘重，果皱失水占比大，影响销售。3、目前全国果品市场国产、进口的水果种类繁多，数量巨大。以往此时节，苹果是果品市场的主角，现在香蕉、柑橘类、梨、葡萄、猕猴桃、冬枣、火龙果、瓜类等等都占有一席之地，有的价格还很低，苹果销售的市场主角并不好当。4、苹果出口受价格上升影响。中国苹果的出口量将恢复上涨30%左右，达到105万吨，这主要是因为可出口供应量的显著增长。中国出口的苹果主要去往南亚或者是东南亚这些价格敏感的国家。当地苹果的产量是国产苹果出口的主要驱动力，同时出口享受的优惠以及当地货币的贬值都促成了中国苹果的出口增长。2017年以来，原产于中国的苹果由于检疫性虫害的原因，无法出口到印度；2019年，俄罗斯也因为检疫性的问题停止了从中国进口苹果。这些国家都是中国苹果的出口的传统目的国。5、随着产业升级，大中城市整治环保，农民工返乡不少、果贩苹果销售不振。
来源：果品学堂；作者：XXX；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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