美国农业部国家农业统计局本周发布的最新冷藏报告显示，红肉和家禽的库存水平低迷，水果库存总量显着下降。月度报告显示了美国各地冷冻库中商品的月末数量。
冷库中的肉类和家禽
5月底，肉类和家禽（不包括鸭肉）的冷藏总库存略高于20亿磅。这比一年前减少了大约1.9亿磅，即9%。所有肉类和家禽类均出现同比下降，其中鸡肉下降幅度最大。
自去年大流行高峰以来，红肉和家禽的总量一直在下降，当时包装厂受到严重破坏，导致产量下降和消费者恐慌性购买。在2020年剩余时间里，动物蛋白的总量遵循典型的季节性模式，但开始与2021年2月的预期不同。通常，每年的这个时候，库存将开始重建，但在过去几年中，冷藏水平一直在下降个月。
疫情初期，冷库猪肉价格大幅下降，至今仍未恢复。然而，自去年5月以来，猪肉遵循典型的季节性模式，没有再出现下降，但也没有恢复其水平。
五月是我们在查看猪肉的同比比较时必须考虑基础效应的月份。与最近的历史相比，我们看到冷藏猪肉的含量非常低，但由于2020年5月的下降，它仅同比下降1%。据报道，冷藏猪肉总量为4.61亿磅，比去年下降了近700万磅。
概括
冷库中的肉类和家禽
5月底，肉类和家禽（不包括鸭肉）的冷藏总库存略高于20亿磅。这比一年前减少了大约1.9亿磅，即9%。所有肉类和家禽类均出现同比下降，其中鸡肉下降幅度最大。
自去年大流行高峰以来，红肉和家禽的总量一直在下降，当时包装厂受到严重破坏，导致产量下降和消费者恐慌性购买。在2020年剩余时间里，动物蛋白的总量遵循典型的季节性模式，但开始与2021年2月的预期不同。通常，每年的这个时候，库存将开始重建，但在过去几年中，冷藏水平一直在下降个月。
疫情初期，冷库猪肉价格大幅下降，至今仍未恢复。然而，自去年5月以来，猪肉遵循典型的季节性模式，没有再出现下降，但也没有恢复其水平。
五月是我们在查看猪肉的同比比较时必须考虑基础效应的月份。与最近的历史相比，我们看到冷藏猪肉的含量非常低，但由于2020年5月的下降，它仅同比下降1%。据报道，冷藏猪肉总量为4.61亿磅，比去年下降了近700万磅。
概括
美国农业部最新的冷藏报告显示，动物蛋白供应链仍在努力应对COVID-19的影响。5月底，肉类和家禽（不包括鸭肉）的冷藏总库存略高于20亿磅。这比一年前减少了大约1.9亿磅，即9%。到目前为止，2021年冷库的故事主要是鸡肉故事，红肉和家禽的整体下降主要是由于冷藏鸡肉减少了1.3亿磅。（编译：农产品集购网）
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