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乌克兰:猪肉消费下降,养猪业陷入困境

2021-07-15

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  乌克兰畜牧业协会猪肉生产高级分析师奥尔加·马赫诺最近在该国首都基辅举行的新闻发布会上说,乌克兰的人均猪肉消费量在过去几年中下降了7公斤(较过去下降30%)。她补充说,尽管国内需求下降,但该国仍处于猪肉和腌制猪肉脂肪(乌克兰美食的主食)短缺的边缘。

  乌克兰猪肉消费者的艰难岁月

  过去几年对于普通乌克兰消费者来说是艰难的。购买力下降对消费造成沉重打击。该国肉类工业协会估计,2020年,人均摄入量为15公斤,而欧盟为45公斤,俄罗斯为30公斤。正如该协会主任Nikolay Babenko所解释的那样,乌克兰肉类和奶制品的消费量比医生建议的最低水平低2到3倍。

 低收入改变肉食传统

  乌克兰历来被视为猪肉爱好者的国家,对腌制猪肉脂肪的需求特别高。然而,如今乌克兰人均猪肉消费量不仅低于俄罗斯,而且低于白俄罗斯、波罗的海国家,甚至高加索部分国家。主要原因是当地居民的购买力相对较低。根据Babenko的说法,一些乌克兰家庭在他们的餐桌上几个月都看不到红肉和鱼。根据德国市场研究机构GfK的最新购买力研究,2019年欧洲人平均每人有14,739欧元可用于消费和储蓄。乌克兰排在最后,人均购买力为1,830欧元。

  猪肉生产危机仍在继续

  马赫诺说,在需求下降的背景下,国内猪肉产量也在下降。该行业的盈利能力前所未有地低。“到2020年底和2021年初,活重的售价为38-40格里夫纳/公斤(1.40欧元)。2019年,它达到44.5格里夫纳/公斤(1.50欧元)。”马赫诺补充说,尽管生产成本上涨了20-40%,但采购价格仍在下降。Makhno说,大多数农场的生产成本为40格里夫纳/公斤(1.40欧元),这意味着它们要么以零利润运营,要么遭受亏损。这种情况很可能导致产量进一步下降,进而预计将阻碍国内消费。

  负担得起的猪肉进口扼杀了行业

  马赫诺说,从荷兰和丹麦进口更实惠的猪肉进一步阻碍了乌克兰的养猪业。进口供应仅略微支撑国内需求。不过,未来乌克兰可能会失去大部分养猪场,成为欧洲主要的猪肉进口国。(编译:农产品集购网)










(责任编辑:吴小芳 邮箱:wuxf@accfutures.com)

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