根据Quality Meat Scotland(QMS)的最新市场评论，加上去年冬天英国各地面临的极具挑战性的市场条件，苏格兰的生猪生产商面临着额外的不确定性，Brechin现在的产能约为50%，继加工点于1月暂时关闭后。QMS高级经济分析师Iain Macdonald表示，未来几个月对苏格兰生猪生产的长期信心至关重要。
Macdonald先生表示，在经历了生猪价格低迷和生产成本上涨的艰难冬季之后，到目前为止，生猪市场在2021年春季和夏季之间强劲复苏，标准猪胴体(SSP)的英国价格从138.5的低点攀升2月份的p/kg增长了15.5%，在截至7月10日的一周内达到159.9p/kg。然而，他警告说，随着我们接近传统的夏季高点，市场开始走软，增长速度放缓，为了评估秋季的前景，麦克唐纳先生说，我们首先必须看看背部。“自SPP于2014年推出以来，在七年中的五年中，农户价格在7月至12月之间下降，”他说。“在2020年，下降是该时期最强的。2016年和2019年是个例外，当时中国猪肉进口激增提振了全球市场。”“2021年下半年的前景可能再次取决于全球市场力量，尽管国内零售需求强劲，但2020年的秋季即将到来。”
去年冬天，欧盟生产商的价格下跌幅度更大，10月至2月期间，英国价格平均比欧盟水平高出约25%。“虽然餐饮业的需求减少限制了进口量，但欧盟农场价格的下降确实影响了向英国进口猪肉的成本，而且选择更便宜的替代品将对整个英国供应链的价格造成压力，”他继续说道。随后，欧盟价格在2021年春季大幅回升，在3月中旬至4月中旬期间，英国与欧盟之间的价格差距缩小至5%左右。然而，欧盟市场自6月中旬以来再次面临下行压力。随着欧盟平均水平下滑至134p/kg，GB溢价已飙升至20%。
Macdonald先生表示，在经历了生猪价格低迷和生产成本上涨的艰难冬季之后，到目前为止，生猪市场在2021年春季和夏季之间强劲复苏，标准猪胴体(SSP)的英国价格从138.5的低点攀升2月份的p/kg增长了15.5%，在截至7月10日的一周内达到159.9p/kg。然而，他警告说，随着我们接近传统的夏季高点，市场开始走软，增长速度放缓，为了评估秋季的前景，麦克唐纳先生说，我们首先必须看看背部。“自SPP于2014年推出以来，在七年中的五年中，农户价格在7月至12月之间下降，”他说。“在2020年，下降是该时期最强的。2016年和2019年是个例外，当时中国猪肉进口激增提振了全球市场。”“2021年下半年的前景可能再次取决于全球市场力量，尽管国内零售需求强劲，但2020年的秋季即将到来。”
去年冬天，欧盟生产商的价格下跌幅度更大，10月至2月期间，英国价格平均比欧盟水平高出约25%。“虽然餐饮业的需求减少限制了进口量，但欧盟农场价格的下降确实影响了向英国进口猪肉的成本，而且选择更便宜的替代品将对整个英国供应链的价格造成压力，”他继续说道。随后，欧盟价格在2021年春季大幅回升，在3月中旬至4月中旬期间，英国与欧盟之间的价格差距缩小至5%左右。然而，欧盟市场自6月中旬以来再次面临下行压力。随着欧盟平均水平下滑至134p/kg，GB溢价已飙升至20%。
他还指出，中国一直是非欧盟出口增长的主要推动力，但随着非洲猪瘟大规模爆发后该国的生猪产量反弹，这导致对中国的销售收缩。Macdonald先生补充说，还应考虑饲料成本：“即使下半年价格跟随五年平均趋势，非饲料成本将在2020年上涨约5%，饲料成本也将下降，仍然可以使生产商利润率恢复到盈亏平衡点附近。”（编译：农产品集购网）
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