羽扇豆在全世界都很常见，是豆类作物，年产量为120万吨（FAOSTAT，2019）。增加羽扇豆供应的障碍包括作物生产者和饲养牲畜者缺乏当地知识，以及反营养因素。必须建立一个可持续的市场，让生产商致力于羽扇豆的生产。羽扇豆可以不经加工直接喂养，虽然去壳是首选，但并不是必须的。壳部分约占甜羽扇豆的25%--因此，羽扇豆粉（未脱壳）将比豆粉含有更多的纤维和更少的蛋白质。包括羽扇豆在内的豆科作物是蛋白质和其他营养物质的重要来源。与结核菌Bradyrhizobium sp.（羽扇豆）共存的结果是能够通过从大气中获取分子氮来合成蛋白质。有大量的羽扇豆品种，它们的质量和数量结构不同（Kurlovich，1998）。羽扇豆的营养成分在物种、品种和地点之间有很大的不同(Kurlovich等人,2006)。
由于食品和饮料中的植物性膳食纤维和蛋白质越来越受欢迎，对羽扇豆植物的需求正在持续增长。世界各地的人口都在寻找无麸质的高纤维饮食，这也是羽扇豆植物在全球范围内获得青睐的原因。由于羽扇豆蛋白的蛋白质含量丰富，多家食品制造商正寻求用羽扇豆蛋白替代大豆蛋白。羽扇豆是进口饲料（如大豆）的替代品，因为它们是牲畜高蛋白饲料的经济、安全来源（Research，2017）。
全球羽扇豆的最大消费者是美国（表2），其次是澳大利亚。有了一些适当的预防措施，在豆粕稀缺或昂贵的时候，羽扇豆可以用于猪和家禽的饲料。如果羽扇豆的生产量足够大，能够为饲料生产者提供可靠的供应，那么它们就是一种有用的蛋白质多样化。在西澳大利亚，据说羽扇豆在出口市场上通常与大豆竞争，其价值通常为豆粕价格的70%到75%（西澳大利亚政府，2021年）。
2022年6月7日，西开普省的进口阿根廷豆粕估计为9700兰特/吨（包括4.9%的进口税）。按70%计算，这将是6790兰特/吨，与国内油菜籽粕价格相比，显得很高。对该行业来说，重要的是试图确定南非动物饲料中羽扇豆的潜在使用量，以确定最大使用量。西开普省的饲料市场将为羽扇豆提取最高的市场价值，不需要过多的运输到内陆市场。根据南非动物饲料制造商协会（AFMA）在西开普省的饲料量，如果原料容易被接受，其直接潜力估计为104375吨。(考虑到AFMA占南非总饲料量的60%，偏向于单胃动物，这是保守的估计）。
（编译：农产品集购网资讯版，https://zixun.16988.com/）
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