一份调查结果显示，高温干燥天气已经制约西班牙到匈牙利等地区的作物生长，可能造成今年欧盟小麦产量比早先预期低数百万吨，制约小麦出口潜力。上年小麦歉收就曾造成小麦出口下滑。
路透社对分析师的调查显示，2017/18年度欧盟28国软小麦产量预计为1.41亿吨，远高于上年的1.344亿吨。去年法国小麦产量降至三十年来的最低水平。
分析师的最新产量预测数据要比初春时预测的水平低了200到300万吨，也远低于2014年和2015年丰产的水平，欧盟当时成为全球头号小麦出口国。
由于欧盟小麦单产可能受损，加上美国春小麦产区天气干旱致使春小麦状况恶化，推动国际麦价飙升。今年欧盟小麦产区天气持续干燥，春季出现霜降，6月份还出现了热浪天气，加剧欧盟小麦作物生长压力。
一位谷物贸易商称，我们仍认为欧盟小麦有望丰收，但是自5月底以来小麦产量潜力已经下降，这让人失望。本年度开始时欧盟小麦库存已经偏低，加上美国小麦减产，给小麦市场带来不同的感觉，价格反应更为强烈。
西班牙和意大利的干旱高温天气尤其严重，西班牙农户预计冬季谷物产量可能减少一半。意大利农作物状况创下20年来的最低，农场遭受大范围的损失。
在欧洲中部，诸如匈牙利和捷克等中型生产国的谷物产量也可能大幅减少。
虽然小麦产量仍有望从上年的2800万吨增至更为正常的3600到3700万吨，但是闷热干燥天气蚕食法国作物单产潜力。
CRM AgriCommodities公司分析师本杰明·博达特称，毫无疑问，关键因素将是法国的最终产量规模。罗马尼亚也值得关注，因为降水匮乏。高温天气过后，法国农作物收割工作在6月底迅速展开，但是结果很难预测，因为田间情况参差不齐。
法国和西欧其他地区降雨恢复，引起市场担心雨水可能损害谷物质量。质量决定着小麦是否适宜生产面粉，也决定着北非和中东进口国是否接受法国供应。法国小麦质量良好，将有助于恢复去年在阿尔及利亚以及非洲其他地区失去的一些市场份额。
但是分析师对于2017/18年度（7月到次年6月）欧盟小麦出口前景表示谨慎。八位分析师平均预计软小麦出口量为2630万吨，高于上年的2460万吨。
CRM公司的博达特称，欧盟出口可能较上年增加，但是由于供应吃紧，出口量不太可能达到2013年到2015年期间的出口规模，当时出口量超过3000万吨。
供应受到限制，欧元兑换美元的汇率飙升至一年来的最高，制约欧盟的小麦出口。上个年度俄罗斯是全球头号小麦出口国，其小麦供应非常庞大，也将对欧盟小麦构成强有力的竞争。
德国等高蛋白小麦生产国的出口前景更为明朗，因为美国和加拿大春小麦产量前景恶化。美国春小麦价格飙升，加上出口需求预期，已经推动德国高蛋白小麦现货价格升水比巴黎小麦期货价格高出20欧元。咨询机构Agrocom.dk公司总经理Palle Jacobsen称，德国、波兰和波罗地海将成为大赢家。
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