外媒消息：美国农业部启动了一项试点计划，以提高中小型牛肉加工商对胴体质量分级的可及性和可负担性。来自北卡罗来纳州的帕特里克-罗宾内特（Patrick Robinette）是美国养牛者协会（U.S.Cattlemen's Association）独立牛肉加工委员会的主席，他说，这将牛肉质量分级带入了现代。通过该计划，我们将能够使用云技术和照片技术，并将其应用于在牛肉标签上标注等级。
牛肉远程分级试点计划允许加工商拍摄一张肋眼腰肉的照片，然后从手机上传到一个安全的云存储库。在24小时内，经过培训的美国农业部分级员将查看图片并评定质量等级，如优质、精选或特选。该计划只能由中小型加工商使用，每周仅限100块胴体。
他告诉布朗菲尔德，这对于以前无法利用增值计划的生产商来说是一个改变游戏规则的机会。这将使牛群脱离四大系统。他们可以用自己的等级创建自己的计划，并与四大巨头在同一市场上竞争。他们不再是镇上唯一的玩家。
【另请阅读：美国12月份鸡蛋产量同比增长】
罗宾内特说，美国农业部的质量等级得到了消费者的认可。这对直销牛肉的独立生产商来说意义重大，有了它，我们就消除了消费者对质量问题的障碍。有了将提供给参与机构的肋排网格装置，独立生产商和加工商还可以获得安格斯认证牛肉等项目的资格。
牛肉远程分级试点仅限于在联邦检查下运营的国内牛肉屠宰场，其生产的产品必须符合美国农业部分级计划的资格标准。
全美养牛人牛肉协会（National Cattlemen's Beef Association）也对这一消息表示欢迎。
试点工作将借鉴AMS在2023年下半年开展的远程分级流程可行性研究中吸取的经验教训。美国肉类标准局将扩大测试范围，让更多不同数量的牛肉包装商参与这一程序的开发。通过试点，AMS将收集更多关于实际成本以及确保计划一致性和完整性所需的现场监督水平的信息，以便将这一创新服务选项正式确定为美国农业部质量分级服务的一部分。
（农产品集购网https://zixun.16988.com/编译整理，仅供参考。来源：布朗菲尔德农业新闻）
牛肉远程分级试点计划允许加工商拍摄一张肋眼腰肉的照片，然后从手机上传到一个安全的云存储库。在24小时内，经过培训的美国农业部分级员将查看图片并评定质量等级，如优质、精选或特选。该计划只能由中小型加工商使用，每周仅限100块胴体。
他告诉布朗菲尔德，这对于以前无法利用增值计划的生产商来说是一个改变游戏规则的机会。这将使牛群脱离四大系统。他们可以用自己的等级创建自己的计划，并与四大巨头在同一市场上竞争。他们不再是镇上唯一的玩家。
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罗宾内特说，美国农业部的质量等级得到了消费者的认可。这对直销牛肉的独立生产商来说意义重大，有了它，我们就消除了消费者对质量问题的障碍。有了将提供给参与机构的肋排网格装置，独立生产商和加工商还可以获得安格斯认证牛肉等项目的资格。
牛肉远程分级试点仅限于在联邦检查下运营的国内牛肉屠宰场，其生产的产品必须符合美国农业部分级计划的资格标准。
全美养牛人牛肉协会（National Cattlemen's Beef Association）也对这一消息表示欢迎。
试点工作将借鉴AMS在2023年下半年开展的远程分级流程可行性研究中吸取的经验教训。美国肉类标准局将扩大测试范围，让更多不同数量的牛肉包装商参与这一程序的开发。通过试点，AMS将收集更多关于实际成本以及确保计划一致性和完整性所需的现场监督水平的信息，以便将这一创新服务选项正式确定为美国农业部质量分级服务的一部分。
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