外媒消息：自2023年6月21日起，美国农业部允许销售人工培育的肉类，即在实验室生物反应器中使用干细胞培育的鸡肉。在此之前，只有新加坡允许销售此类产品。到目前为止，人造肉还无法与天然肉竞争，因为生产成本非常高，但研究人员正在努力降低生产成本。
据《新科学家》报道，科学家们已经成功地从能够自己产生生长因子的细胞中获得人造肉，而这种生长因子迄今为止必须从外部引入细胞。这项技术将简化人造肉的生产，并大大降低其成本。
在人造肉的生产过程中，最大的成本是生长因子--确保细胞繁殖的物质，而肉块的原材料就是从细胞中获得的。其中一些物质可以用更便宜的物质替代，但这一过程中最昂贵的主要成分--成纤维细胞生长因子2（FGF2）却无法替代。
塔夫茨大学的科学家们发现，经过改造的牛干细胞可以表达所需的物质。他们改变了牛干细胞中负责形成骨骼肌细胞的基因，特别是产生FGF2的基因，之后就不需要再添加昂贵的生长因子了。科学家们相信，这项新技术不仅适用于牛肉，也适用于其他肉类。它的推广将减少畜牧业对环境的影响。
（农产品集购网https://zixun.16988.com/编译整理，仅供参考。来源：谷物贸易）
据《新科学家》报道，科学家们已经成功地从能够自己产生生长因子的细胞中获得人造肉，而这种生长因子迄今为止必须从外部引入细胞。这项技术将简化人造肉的生产，并大大降低其成本。
在人造肉的生产过程中，最大的成本是生长因子--确保细胞繁殖的物质，而肉块的原材料就是从细胞中获得的。其中一些物质可以用更便宜的物质替代，但这一过程中最昂贵的主要成分--成纤维细胞生长因子2（FGF2）却无法替代。
塔夫茨大学的科学家们发现，经过改造的牛干细胞可以表达所需的物质。他们改变了牛干细胞中负责形成骨骼肌细胞的基因，特别是产生FGF2的基因，之后就不需要再添加昂贵的生长因子了。科学家们相信，这项新技术不仅适用于牛肉，也适用于其他肉类。它的推广将减少畜牧业对环境的影响。
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