按照国内消费者的消费习惯而言，白糖的需求旺季将在夏季出现，并将维持到秋季以后市场才会逐步冷却。白糖是一种生产和销售季节性都非常鲜明的商品，我国生产季节从每年9月开始，随着北方甜菜糖和南方甘蔗糖企业的陆续开工，产量通常在来年的1、2月达到最高峰值，此后逐级回落，最后到5月份收尾。而销售的旺季集中体现在两个阶段，一个是夏季消费高峰，主要由于饮品生产需要大量食糖。另一个阶段国庆节前后到春节前后，主要由于节日对糖果、糕点等含糖量高的食品的需求旺盛。每年的3月开始，产区销售急剧萎缩，一直捱到5月份。一般在夏季消费旺季到来前，如果消费市场状况良好，下游商家或在6月份出现提前备货。此外，到了8月份，在中秋国庆备货需求的拉动下，白糖销售又会进入另一个消费高峰。国内白糖销售的这个季节性规律已经存在了几十年，也基本体现了白糖终端用户的生产特点。
理论上来说消费旺季是从夏季开始，因为夏季饮料需求会增加，而碳酸饮料以及冷冻饮品生产对白糖的需求较大。不过，根据近几年的行情数据统计发现，糖价出现止跌或出现趋势性上涨行情的时间拐点并非都出现在夏季到来之时，行情对消费旺季的反映还要参考以下三个方面：
第一，旺季消费或是旺季前的备糖需求实际更多要依据本年度的基本面情况而定。如在2008/09榨季国内糖料种植面积增加且出现丰产，高企的库存令食糖供过于求，因此当年行情拐点直到2009年2月份才出现。而2009/10榨季以及2010/11榨季由于国内库存水平较低，且灾害天气令国内食糖连续减产，与此同时全球也出现产不足需的情况，市场对食糖供给短缺的担忧更为明显，因此行情拐点启动更早，在当年6月7月份就已经开始有止跌或是趋势性上涨。
另一方面，当年的气温状况即感官上的夏季到来的迟早也会影响商家的备糖时机选择。如果炎热天气较早到来，备糖时机会略早，反之则会推迟，备糖时机的选择相应会在行情上做出反映。
第三方面，我国的假日多按农历计算，而在农历中会出现闰月，这会使得每年消费旺季到来的时间会有将近一个月左右的误差。2006年闰7月，2009年闰5月，那么当年的中秋节相对来得较晚，消费旺季的启动时间也会相对较晚。
根据以上分析，我们对2012年食糖消费旺季到来时间进行相应预测。2011/12榨季全球基本面情况一直偏空，而国内由于进口糖较多以及淀粉糖替代明显，供需状况一直较为平衡。而2012/13年度仍处于增产周期，因此基本面情况总体来说是偏弱一些的。同时，2012年感官上的夏季到来较迟，截至当前全国各地刚有入夏的感觉，而夏季到来早的年份在五一之前就能感受到酷暑袭来。而且今年农历日历闰四月，那么对应中秋节也会到来较晚。因此从以上三方面考虑，预计今年糖价行情拐点到来的时间点或出现在8月-10月。
目前整个商品市场都处于弱势，多个品种出现急速下跌走势。白糖品种近强远弱，主要还是在于近月合约仍然受到收储支撑。但是即便是近月合约也已经跌破收储价，在周边市场氛围没有出现好转的情况下，仍有可能继续小幅下跌，下方支撑在6000元/吨一线。12/13年度合约已经触及6000元/吨一线，考虑到下榨季甘蔗收购价格或继续维持在500元/吨，制糖成本支撑或在5500-5800元/吨。预计近期郑糖仍以偏弱走势为主，建议投资者持有空单的逢低可逐步减持。多头暂时观望，等待合适的价位以及时间点。（潘颖）
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